Česká gastronomie má další důvod k přípitku. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich získal prestižní čestný titul Honorary Connoisseur, který uděluje Plzeňský Prazdroj osobnostem, jež dlouhodobě šíří dobré jméno plzeňského ležáku doma i v zahraničí. Nejde přitom o ocenění za popularitu, ale za hodnoty, které nestárnou: kvalitu, řemeslo, důslednost a respekt k tradici. A právě s touto kombinací je jméno Zdeňka Pohlreicha spojené už řadu let.
Pohlreich sází na jednoduchou pravdu
Je to pro mě velká pocta, když si mě vyberou lidé, kteří dělají stejnou chuť piva už víc než 180 let. Ono totiž nejde o to, dělat něco složitého, důležité je, abyste to dělali dobře. Svíčková má chutnat jako svíčková, vývar se má vařit tak dlouho, jak se má vařit. A takhle to bude na věky věků. Je úplně jedno, jestli stojíš u sporáku nebo ve varně, říká šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, který získal prestižní titul Honorary Connoisseur. Tahle slova dobře vystihují filozofii, kterou Pohlreich dlouhodobě prosazuje. Méně efektů, více poctivosti. Méně pózy, více chuti.
Muž, který změnil pohled na českou gastronomii
Zdeněk Pohlreich patří mezi nejvýraznější osobnosti české gastronomie posledních dekád. Široká veřejnost ho zná zejména z pořadu Ano, šéfe!, profesionálové pak jako spolumajitele restaurace Café Imperial. Dlouhodobě upozorňuje na význam kvalitních surovin, disciplíny v kuchyni a úcty ke klasickým receptům. A právě tradiční česká kuchyně podle něj přirozeně ladí i s plzeňským ležákem.
Proč ocenění dává smysl i z pohledu piva
Mám velkou radost, že jsme letos mohli ocenit člověka, který za posledních dvacet let udělal pro českou gastronomii opravdu hodně. Podobně jako Zdeněk Pohlreich dlouhodobě prosazuje kvalitní suroviny, poctivou práci a profesionální přístup v kuchyni, tak my se snažíme rozvíjet kulturu čepovaného piva, podporovat zkušenosti výčepních a tím dopřávat milionům lidí perfektně načepované pivo. Zdeněk je navíc dlouholetým ambasadorem plzeňského ležáku, což mě velmi těší, říká k ocenění Václav Berka, emeritní vrchní sládek Plzeňského Prazdroje. Připomíná tak, že skvělé jídlo a skvělé pivo mají společný základ: detail, zkušenost a konzistenci.
Co znamená titul Honorary Connoisseur
Pilsner Urquell uděluje titul Honorary Connoisseur od roku 2007 jako poděkování osobnostem, které přirozeně podporují kulturu plzeňského ležáku a pomáhají šířit jeho renomé doma i ve světě. Prvním členem exkluzivního klubu se stal režisér Miloš Forman, a to symbolicky v den svých 75. narozenin. Od té doby se seznam rozrostl o výrazná jména z kultury, sportu, medicíny, veřejného života i byznysu. Mezi oceněnými najdeš například Karla Gotta, Zdeňka Svěráka, Jaromíra Hanzlíka, Ondřeje Vetchého nebo Magdalénu Vašáryovou. Sportovní svět zastupují Jan Železný, Vladimír Šmicer, Martin Straka či Jaroslav Špaček. Silnou stopu mají také osobnosti veřejného života jako Václav Havel, Václav Klaus nebo Karel Schwarzenberg. Nechybí ani respektovaná jména z medicíny a odborného světa – kardiochirurg Jan Pirk, fyzioterapeut Pavel Kolář či profesorka pivovarství Gabriela Basařová. Klub zároveň zahrnuje i významné osobnosti spojené přímo s pivovarnictvím a mezinárodním byznysem. Poslední oceněnou za rok 2025 se stala herečka Aňa Geislerová. Letos se k této společnosti nově připojuje Zdeněk Pohlreich, muž, který se stal synonymem pro náročnost, kvalitu a poctivé řemeslo v české gastronomii.
Kvalita, která nepodléhá módě
Ocenění pro Zdeňka Pohlreicha spojuje dva světy, které k sobě mají blíž, než se může zdát. Dobrá gastronomie i skvělé pivo stojí na poctivém řemesle, zkušenostech a důrazu na detail. A právě proto dává letošní volba Honorary Connoisseur dobrý smysl.
Foto: Plzeňský Prazdroj
Tisková zpráva
