V posledních letech sílí trend omezování konzumace alkoholu. Nejvýrazněji se údajně projevuje u generace Z, která se alkoholu vyhýbá a nahrazuje ho fermentovanými nápoji, jako jsou kombucha nebo kefír. Je to ale skutečně tak? Co říkají data a jaký je dopad na alkoholový průmysl?
Ztrácí víno, pivo i lihoviny
Konzumace alkoholu celosvětově klesá. Podle oficiální analýzy International Wine and Spirit Research (IWSR) z června 2026 se v roce 2025 objem prodeje vína snížil o 5 %, piva o 2 % a lihovin o 3 %. Pro alkoholické nápoje jde již o třetí rok poklesu v řadě. Opačným směrem se vydává nealkoholické pivo, jehož celosvětový prodej vzrostl o 8 %.
Menší zájem a vyšší ceny
Často se uvádí, že hlavními zastánci trendu abstinence jsou příslušníci generace Z, kteří představují první generaci upřednostňující nealkoholické nápoje. Data však tuto informaci nepotvrzují. Podíl konzumentů alkoholu v generaci Z je podle nich srovnatelný s ostatními generacemi. Ve spotřebitelském průzkumu Bevtrac od IWSR dosáhl podíl konzumentů alkoholu mezi dospělými příslušníky generace Z na 15 sledovaných trzích 74 %. U mileniálů je to 81 %, u generace X 77 % a u baby boomers tato hodnota činí 71 %. Současný pokles nákupů a konzumace alkoholických nápojů se tedy týká všech generací. Téměř polovina konzumentů alkoholu uvádí, že je alkohol láká méně než v minulosti. Zajímavé je, že více než třetina lidí, kteří v roce 2026 pijí méně alkoholu než dříve, uvádí jako hlavní důvod jeho vyšší cenu.
Další důvody poklesu
Mezi důvody, proč se část konzumentů začala alkoholickým nápojům vyhýbat, patří také osvěta o jejich skutečných dopadech na lidský organismus, šířená v médiích, na sociálních sítích a v podcastech. Zatímco dříve se uvádělo, že sklenka červeného vína k večeři prospívá červeným krvinkám, současné studie ukazují, že konzumace alkoholu před spaním může výrazně narušit kvalitu spánku a následnou regeneraci organismu. Zvýšená pozornost se věnuje také skutečnosti, že alkohol je karcinogenní a Světová zdravotnická organizace opakovaně varuje, že pro lidské tělo neexistuje bezpečné množství alkoholu. Mnoho známých osobností dokonce otevřeně hovoří o tom, že se dobrovolně rozhodly pro abstinenci.
Jak jsou na tom Češi a Slováci?
Z konkrétních údajů společnosti Statista vyplývá, že v roce 2024 činila průměrná roční spotřeba čistého alkoholu na osobu na Slovensku 9,4 litru. Pro srovnání, v Česku to bylo 11,2 litru. Mezi sledovanými evropskými zeměmi tak obsadilo třetí místo za Lotyšskem a Rakouskem. Průměrná spotřeba alkoholu na osobu na Slovensku je však v roce 2026 o čtvrtinu nižší než v roce 2020. Výrobci proto musí hledat nová a kreativní řešení, jak tento pokles kompenzovat.
Roční spotřeba alkoholu na osobu ve vybraných evropských zemích v roce 2024
Údaje OECD zveřejněné společností Statista vyjadřují spotřebu v litrech čistého alkoholu na osobu.
| Země | Spotřeba v litrech |
|---|---|
| Lotyšsko | 11,7 |
| Rakousko | 11,3 |
| Česko | 11,2 |
| Španělsko | 11,1 |
| Litva | 11,0 |
| Estonsko | 10,9 |
| Francie | 10,4 |
| Maďarsko | 10,3 |
| Polsko | 10,0 |
| Slovinsko | 9,7 |
| Slovensko | 9,4 |
| Irsko | 9,4 |
| Spojené království | 9,3 |
| Dánsko | 9,1 |
| Švýcarsko | 8,0 |
| Nizozemsko | 7,8 |
| Island | 7,7 |
| Finsko | 7,4 |
| Švédsko | 7,4 |
| Norsko | 6,2 |
| Turecko | 1,7 |
Hodnota trhu zatím roste
Navzdory výše uvedeným skutečnostem však hodnota trhu s alkoholickými nápoji roste. Nižší objem prodeje totiž nemusí nutně znamenat také pokles tržeb. V roce 2025 dosáhl celosvětový trh s alkoholickými nápoji hodnoty více než 2,5 bilionu amerických dolarů. Odhad společnosti Fortune Business Insights pro rok 2026 hovoří o hodnotě 2,7 bilionu dolarů a do roku 2034 se počítá s růstem až na 4,3 bilionu dolarů. Rostoucí povědomí o zdraví však vytváří tlak na alkoholový průmysl a může zpomalovat jeho růst. Zároveň otevírá prostor pro nové startupy zaměřené na nealkoholické koktejly nebo koktejly s nízkým obsahem alkoholu, určené lidem, kteří se rozhodli jeho konzumaci omezit a hledají vhodné alternativy.
Infografika: Drinking Cat
Olívia Lacenová
