Jedna značka, čtyři sklenky a pokaždé jiný charakter. Teeling na Whisky Life! Prague představí, co s irskou whiskey udělá výběr obilí, způsob destilace nebo sudy po víně a rumu. Masterclassem The Styles of Irish Whiskey tě provede evropská ambasadorka značky Beibhinn O’Reilly. Vedle Small Batch, Single Grain a Single Malt ochutnáš také limitovanou edici, která propojuje irskou whiskey s venezuelským rumem Santa Teresa.
Z Dublinu do degustační sklenky
Rodinné jméno Teeling je s dublinským palírnictvím spojené od roku 1782. Na tento odkaz navázala v roce 2012 Teeling Whiskey Company, která o tři roky později otevřela vlastní palírnu ve čtvrti Liberties a po téměř čtyřiceti letech vrátila do Dublinu destilaci whiskey. Návrat ke kořenům ale doprovází chuť experimentovat se surovinami, výrobními postupy i zráním. Právě tento přístup ti Beibhinn přiblíží během masterclassu, při kterém ochutnáš, jak se promítá do charakteru jednotlivých whiskey.
S ambasadorkou roku za chutí Teelingu
Beibhinn vstoupila do světa irské whiskey v roce 2013 jako barmanka v dublinském The Liquor Rooms. Dnes jako ambasadorka Teeling Whiskey předává své znalosti při degustacích pro veřejnost i profesionály a přibližuje různé podoby irské whiskey. V březnu 2026 získala titul Irish Whiskey Brand Ambassador of the Year v rámci ocenění Icons of Whisky. Na Whisky Life! Prague tak ochutnáš Teeling s někým, kdo značku dobře zná a dokáže ti přiblížit, co stojí za chutí jednotlivých vzorků.
Co tě čeká ve sklenkách
Beibhinn tě provede nejen jednotlivými whiskey, ale také souvislostmi mezi jejich styly. Přiblíží ti, jak se do výsledné chuti promítají suroviny a výrobní postupy. Ochutnáš čtyři whiskey se čtyřmi různými chuťovými profily, všechny lahvované při 46 % alkoholu a bez filtrace za studena. Při jejich srovnání prozkoumáš vliv sudů po bourbonu, červeném víně i rumu a poznáš, odkud se rozdíly ve sklenkách berou.
Teeling Small Batch: Bourbonový základ, rumová tečka
Small Batch spojuje grain a malt whiskey, které nejprve samostatně zrají v sudech po bourbonu. Po smíchání pak společně stráví až dvanáct měsíců v sudech po středoamerickém rumu. Právě tahle další etapa přidává blendu ovocný a kořenitý rozměr, aniž by překryla jeho základní charakter. Ve vůni se potkávají květinové a bylinné tóny s vanilkou, rozinkami připomínajícími rum a novým kořením. Chuť má krémovou vanilkovou sladkost, kterou doplňují sušené ovoce, rozinky, meruňky a jemně štiplavé koření. Dlouhý, hřejivý závěr nechává doznívat sladkost, dub a kořenitost. Při degustaci se tak můžeš zaměřit na to, jak se bourbonové zrání propojuje s vlivem rumového sudu.
Teeling Single Grain: Kukuřice potkává červené víno
Single Grain nabízí jiný pohled na irskou whiskey už svým složením. Vzniká z 95 % kukuřice a 5 % sladového ječmene, prochází kolonovou destilací a zraje výhradně v sudech po americkém červeném víně. Vedle obilného základu tak její charakter výrazně formuje i předchozí obsah sudů. Ve vůni se objevují červené hrozny, bobulové ovoce, koření a jemná sladkost. Hedvábnou chuť doplňují hlubší ovocné tóny a lehká kořenitost, která vyvažuje sladší základ. Závěr je kratší, suchý a tříslovitý. Právě kontrast sladkosti kukuřičného destilátu s ovocným a sušším vlivem vína nabídne zajímavé srovnání se Small Batch.
Teeling Single Malt: Ovocná pestrost ze sladového ječmene
Single Malt vzniká ze 100 % sladového ječmene a její charakter stojí na kombinaci různých způsobů zrání a dozrávání. Vliv pěti typů sudů vytváří několik chuťových vrstev, které drží pohromadě výrazná ovocnost. Ve vůni se hlásí tropické ovoce včetně melounu, karamelizovaný cukr, dubové koření a zázvor. Jemný nástup postupně přechází do plnější kombinace sadového a bobulového ovoce, hořkosladké čokolády a lehkého koření. Dlouhý závěr přináší maracuju, ananas a jemný dotek dubu. Ve srovnání s ostatními vzorky nabídne příležitost sledovat, jak se mění ovocný projev whiskey podle suroviny i práce se sudy.
Teeling Small Batch Santa Teresa 1796 Cask Finish: Irská whiskey s venezuelskou stopou
Tato limitovaná edice vznikla ve spolupráci s venezuelským výrobcem rumu Santa Teresa. Pro další zrání Teeling Small Batch byly použity sudy, ve kterých předtím zrál rum v systému solera. Degustace tak nabídne přímé srovnání dvou podob Small Batch a rozdílného vlivu rumových sudů. Ve vůni se objevují karamel, med a hořká čokoláda, které vyvažují tóny ječmene a čerstvého sadového ovoce. Známou vanilkovou linku Teelingu v chuti doplňují med, jemné koření, meruňky, fíky a sušené ovoce. Dlouhý závěr přechází od sušeného ovoce, skořice, krémových obilných tónů a pečiva k doznívajícím dubovým tříslovinám. Při srovnání se základní Small Batch tak poznáš, jak odlišný rumový sud promění výslednou whiskey.
Kdy a jak se zúčastnit
Masterclass The Styles of Irish Whiskey se uskuteční 6. listopadu 2026 od 16 hodin na Novoměstské radnici v Praze v rámci festivalu Whisky Life! Prague. Masterclass proběhne v angličtině. K účasti potřebuješ také platnou festivalovou vstupenku na příslušný den. Podrobnosti a vstupenky jsou na oficiálních stránkách Whisky Life! Prague.
Teeling Whiskey v souvislostech
Označení blend, single grain nebo single malt se na etiketě čte snadno. Jak se ale rozdíly projeví ve vůni, chuti a závěru, nejlépe poznáš, když jednotlivé whiskey ochutnáš vedle sebe při řízené degustaci. Tady k ní dostaneš i komentář ambasadorky, která s Teelingem pracuje každý den. Možná si tak odneseš novou srdcovku. A možná také zjistíš, že při příštím výběru whiskey budeš vedle jména značky hledat i příběh sudu.
Foto: Teeling Whiskey
Drinking Cat
