Každý listopad má svůj zvuk cvaknutí korku, cinknutí sklenky a první doušek mladého vína. Letos má ale důvod k oslavě i samotná značka. Svatomartinské slaví 20 let a na trh právě míří 1,9 milionu lahví, které potvrzují, že tahle tradice má stále chuť mládí.
Rok 2025 přeje vínu
Po několika náročných sezónách se vinařům konečně dýchá o něco lépe. Stabilní počasí, rozumné srážky a dobrá nálada na vinicích – to všechno přispělo k úrodě, která slibuje vína svěží a plná života. Některé dny sice prověřily trpělivost i techniku, ale výsledek stojí za to. Vinobraní trvalo osm týdnů, ale 80 % hroznů jsme sklidili a zpracovali během čtyř. Největší výzvou bylo dostat hrozny rychle do vinařství v co nejlepším zdravotním stavu, potvrdil Roman Sečka, obchodní ředitel Zámecké vinařství Bzenec. Jak doplňuje Petr Ptáček z Bohemia Sekt: Letošní úroda je větší než v minulých dvou letech, ale zároveň vyžadovala rychlejší a pečlivější zpracování. Kvalita sklizně se liší podle přístupu – vinice s vyšším výnosem daly hrozny s nižším obsahem cukru, z nichž vzniknou lehká, svěží, šťavnatá a méně alkoholická vína. Naopak vinice s nižším výnosem mají hrozny plnější a vyzrálejší chuti. Konečný charakter vín se však ukáže později.
Dvacátý ročník
Jubilejní sklizeň přináší 323 Svatomartinských vín od 73 vinařů. Slušná dávka mladého vína na oslavu značky, která se za dvě dekády stala neodmyslitelnou součástí listopadového kalendáře. Letošní dvacátý ročník se velmi vydařil. Vína jsou svěží, aromatická, šťavnatá, mají nižší alkohol a krásně reprezentují moravský styl. Zájem vinařů o známku Svatomartinské potvrzuje, že značka má i po dvaceti letech stále mimořádnou sílu, uvedl Zbyněk Vičar, ředitel Vinařského fondu. Odborné degustace proběhly ve Valticích a 90 % přihlášených vín prošlo přísným sítem kvality. Převládají bílá vína (152), následovaná růžovými a klarety (91) a červenými víny (79). Každý rok je pro nás obrovskou výzvou. Víno je totiž jediný přírodní nápoj, který má vždy deklarovaný původ a je zcela závislý na počasí, půdě a lokalitě, zkrátka přírodě. Každý rok je tedy jiný. Při sklizni letos hodně rozhodovalo, jak byl vinař připravený na teplotní i srážkové změny, jakou má technologií a pochopitelně nejdůležitější jsou zkušenosti, dodal David Šťastný, ředitel CHÂTEAU VALTICE – Vinné sklepy Valtice.
Co se letos bude pít
Pod značkou Svatomartinské se smí vyrábět jen vína z povolených odrůd – a jejich složení letos hraje na jistotu i pestrost:
- Bílá vína: Müller Thurgau (81), Muškát moravský (51), Veltlínské červené rané (20)
- Růžová vína a klarety: Zweigeltrebe (41), Svatovavřinecké (38), Modrý Portugal (3)
- Červená vína: Modrý Portugal (58) a Svatovavřinecké (21)
Lehká, aromatická vína, ideální k tradičním husím pochoutkám, svatomartinským oslavám i dlouhým večerům u svíček.
Symbol důvěry
V době, kdy trh s tichými víny trochu ztrácí dech, zůstává Svatomartinské symbolem důvěry. Dvacet let kontinuity a jednotného stylu přineslo značce pozici, kterou jí může leckdo závidět. Svatomartinská vína dokazují, že právě tradice dokáže rozhýbat trh i v době, kdy spotřebitelé pečlivěji zvažují nákup každé lahve. Přestože se výrobní náklady dlouhodobě zvyšují, vinařům se už několik sezón daří udržet ceny Svatomartinských vín na stejné nebo velmi podobné úrovni, což považuji za důkaz jejich odpovědnosti vůči spotřebitelům i celé značce, dodává Ondřej Beránek, prezident Vinařské unie ČR. Do budoucna se navíc chystají novinky – diskutuje se o přidání tzv. PIWI odrůd, tedy rezistentních typů révy s ekologickým potenciálem. Ty by mohly otevřít novou kapitolu v příběhu Svatomartinských vín i celého českého vinařství.
První přípitek
Startovní výstřel – nebo spíš první otevřený korek – zazní letos v pátek 7. listopadu, aby si všichni mohli vychutnat první doušek už o víkendu. Tradiční Svatomartinský košt v Brně proběhne 11. listopadu od 11 hodin na náměstí Svobody. Kdo chce ochutnat přímo u zdroje, najde po celé Moravě desítky slavností a ochutnávek. Přehled všech akcí najdeš na stránce www.vinazmoravyvinazcech.cz.
Jak poznat pravé Svatomartinské
Značka Svatomartinské byla oficiálně registrována už v roce 1995 a od roku 2005 ji spravuje Vinařský fond. Každá lahev nese charakteristické logo sv. Martina na koni – na etiketě i na uzávěru – a také sklenku v národních barvách, která garantuje český původ vína. Aby se víno mohlo tímto logem pyšnit, musí získat minimálně 80 bodů ze 100 při hodnocení odborné komise, která sleduje čistotu, barvu, vůni, chuť i celkový dojem. Letos hodnotila komise v Centru Excelence ve Valticích 22. a 31. října – a výsledky mluví jasně: Svatomartinské má i po dvaceti letech pořád tah na branku.
Foto: Vinařská unie ČR
Tisková zpráva
