Martin Krupička: Budujeme vnímání alkoholu jako součást kultury
Martin působí jako poradce v oblasti mezinárodních vztahů a aktivně se podílí na projektech podporujících krajanská sdružení Čechoslováků po celém světě. K vínům, destilátům a doutníkům má jako sběratel blízko už od svého mládí a v minulosti vedl blog o investičním alkoholu. Od začátku věří, že alkohol není jen nápoj, ale součást kultury s výrazným společenským přesahem. Právě tahle vize stála u zrodu prestižní soutěže Czech Noble Spirits Competition (CNSC).
Jaké byly tvoje první kroky ve světě alkoholu?
Moje cesta začala celkem netradičně. Asi jako každý kluk jsem chtěl v mládí něco sbírat a známky nebo mince mi nedávaly s omezeným kapitálem moc smysl. Tak jsem začal u vína a destilátů. To byl rok 2003. Fascinovalo mě, že za každou lahví je příběh, tradice, ale i technologie. Chtěl jsem pochopit, proč někde dokážou postavit kolem destilátu celou kulturu, zatímco u nás se o kvalitní výrobě často mluví jen okrajově. Když se na to dívám zpětně, byla to velice těžká doba. Nebylo to jako dnes, kdy je internet plný informací. Tenkrát jsme si to museli všechno, jak říkám odžít, což mělo i své kouzlo.
Jak vznikl nápad založit CNSC?
Ten den si pamatuji naprosto přesně. Bylo po půlnoci, v neděli a já jsem nemohl usnout, protože jsem vymýšlel témata na svůj blog o investičním alkoholu. A najednou přišel nápad, bylo to jako prozření. V Česku je mnoho soutěží o nejlepší víno, ale o nejlepší destilát žádná. Pak už jsem neusnul. V hlavě se mi honila myšlenka na soutěž, která by spojovala svět výrobců, odborníků i veřejnosti a zároveň měla mezinárodní přesah. Soutěž, která by nejen hodnotila, ale i vzdělávala, inspirovala a propojovala. CNSC vznikla z potřeby vytvořit platformu s důvěryhodným hodnocením, která dá výrobcům prestiž a spotřebitelům jistotu kvality.
Jaký je hlavní cíl CNSC?
Cílem soutěže od samého začátku nebylo jen rozdávat medaile. Chceme vytvářet důvěryhodné prostředí pro vztahy mezi výrobci, distributory, médii i spotřebiteli. Naším dlouhodobým záměrem je vybudovat značku, která bude symbolem kvality a profesionality. Když zákazník uvidí medaili CNSC na láhvi, měl by mít jistotu, že kupuje ověřený a poctivý produkt. Zároveň chceme ukázat, že i malé destilerky mohou být světové, že kvalita nevzniká jen v obrovských továrnách, ale často v malých rodinných palírnách, které si zaslouží uznání. CNSC má být i jejich hlasem.
CNSC není jedinou soutěží svého druhu v Česku. V čem je podle tebe jiná?
Rozdíl je v prestiži, otevřenosti, profesionalitě, mezinárodním přesahu, ale i v realizaci vlastní vize. CNSC má jednotný systém hodnocení nezávislé mezinárodní komise i přímé napojení na trh, kde se vítězové dostávají k prodejcům, distributorům i médiím. Nejsme jen soutěž, jsme také komunikační platforma, která má za cíl výrobce skutečně posunout. CNSC udává jasný směr celé scéně a přináší nové prvky, které nikde jinde nenajdete. Navíc jsme jediná soutěž, která má aktivní ambasadory v zahraničí, např. v Indii, Číně, na Balkáně, Slovensku a v dalších zemích. CNSC je značka důvěry a kvality. A právě v tom vidím náš největší rozdíl.
Pro letošní ročník je připravena řada novinek – můžeš prozradit jakých?
Ano, letošní pátý ročník je symbolický – chceme ukázat, kam jsme se za těch pět let posunuli. Poprvé představíme unikátní láhev pro Šampiona ročníku, která se stane tradicí do budoucna. Její motiv je Adam a Eva se Stromem poznání, doplněný o zdobení z pravého zlata – symbol propojení vášně, poznání a luxusu. Jedna z pěti vyrobených lahví půjde do charitativní dražby, kde očekáváme mimořádný zájem. Soutěž se také rozšíří o několik dalších kategorií jako například tequila nebo mezcal. Velkou novinkou je pak kategorie Nejlepší míchaný nápoj, která vznikla ze spolupráce se společností Kofola. CNSC je tak jedinou soutěží, která přináší a realizuje nové vize moderní soutěže. Zásadní novinkou je aktivní účast zástupců vlády i řady zahraničních ambasadorů ze zemí jako jsou Indie, Argentina, Irsko, Srbsko, Mexiko, Portugalsko, Bulharsko a další. Hlavní cenu osobně předá ministr zemědělství Marek Výborný a i jeho účast je pro nás potvrzením, že CNSC má nejen odborný, ale i společenský význam.
CNSC není jen samotná soutěž. Jaké další aktivity pod ni spadají?
CNSC se postupně vyvíjí v celoroční projekt. Pořádáme degustační akce, odborné semináře, mezinárodní networking, podporujeme export českých destilátů do zahraničí a nově připravujeme i turistické projekty spojené s návštěvami palíren – podobně jako je tomu ve Skotsku nebo v Irsku. Chceme, aby se i z českých palíren stal turistický magnet, kde se lidé učí chápat destilát jako kulturní produkt. V rámci CNSC ale podporujeme i charitativní projekty, podporujeme mladé výrobce, organizujeme edukativní degustace pro veřejnost a budujeme mediální obsah, který kultivuje vnímání alkoholu jako součásti kultury, nejen jako nápoj ke konzumaci.
Jak vnímáš současnou alkoholovou scénu v Česku?
Česká alkoholová scéna je dnes v obrovské proměně. Vidíme přechod od kvantity ke kvalitě – lidé už nehledají jen levný alkohol, ale chtějí zážitek, autenticitu, příběh. Malé rodinné palírny rostou, objevují se nové značky, které mají světovou úroveň. Současně ale trh potřebuje jednotný rámec, systém a vzdělávání a CNSC by mohla být právě tím článkem, který propojí výrobce, odborníky, veřejnost i státní správu. Díky úzké spolupráci s partnery soutěže máme možnost vyhodnotit dopad účasti na prodeje a distribuci konkrétních produktů od jejich přihlášení až k prodejům, bez ohledu na to, zda zvítězily nebo zůstaly mezi vyzyvateli pro příští ročníky. Po 5 letech konání CNSC je možné pozorovat, jak se jednotlivé značky rozvíjely a reagovaly nejen na úspěchy vlastní, ale na výsledky ostatních. Postupně tak skutečně vzniká to, co jsem si na začátku přál. Věřím, že do deseti let bude Česká republika vnímaná jako region s jednou z nejrozmanitějších a nejkvalitnějších scén destilátů v Evropě. A pokud k tomu můžeme naším projektem přispět, pak to má celé hlubší smysl.
Foto: Czech Noble Spirits Competition
Drinking Cat
