Chianti Classico patří mezi nejikoničtější červená vína Toskánska. Vinařství Tenuta di Carleone k němu ale přistupuje po svém. Místo technologických efektů tu sází na precizní práci s jednotlivými parcelami vinic, kontrolu každého kroku a snahu přenést charakter místa přímo do vína. Právě proto se o jejich stylu často mluví jako o burgundském. Ne kvůli odrůdě, ale kvůli filozofii – důrazu na terroir, strukturu a autenticitu.
Vinařství, které vzniklo z evropské vášně
Za vznikem vinařství Tenuta di Carleone stojí lidé z různých koutů Evropy – a právě to výrazně ovlivnilo jeho styl. Rakouský podnikatel Karl Egger s rodinou se zamiloval do historické osady Castiglioni a rozhodl se zde vybudovat vinařství. Klíčovou osobností projektu je britský enolog Sean O’Callaghan, dříve spojený s renomovaným toskánským vinařstvím Riecine. Jeho filozofie je jednoduchá: velké víno vzniká především na vinici. S volnou rukou a silným zázemím tak mohl v Castiglioni vytvořit vinařství, které se nebojí jít vlastní cestou.
Mozaika vinic a práce bez kompromisů
Vinice Tenuta di Carleone dnes pokrývají přibližně 20 ha a tvoří pestrou mozaiku různých parcel. Každá z nich má vlastní charakter a také individuální péči. Ekologické a biodynamické principy tu nejsou marketingový slogan, ale přirozený důsledek práce s půdou a místním mikroklimatem. Ve sklepě pak vinaři kombinují beton, nerez, dřevo i tradiční sudy – každý materiál má jediný úkol: nechat víno promluvit samo za sebe. Spontánní kvašení, delší kontakt se slupkami a minimální zásahy vytvářejí vína čistá, strukturovaná a přesná.
Toskánsko, které můžeš zažít na vlastní kůži
Tenuta di Carleone není jen vinařství. Je to živé místo v krajině. Součástí statku jsou olivové háje produkující kvalitní olivový olej a také apartmány, které umožňují hostům zůstat přímo v srdci vinic. Nečekej okázalý resort – spíš autentické toskánské prostředí, kde se zpomalí tempo a člověk si naplno vychutná místní atmosféru.
Vlajková loď vinařství Chianti Classico DOCG
Hlavním vínem vinařství je Chianti Classico DOCG, vyrobené ze 100 % odrůdy Sangiovese z vyšších poloh vinic. Ve vůni i chuti se objevuje červené ovoce doplněné o jemné bylinné tóny a kořenitost. Typická křídová mineralita vínu dodává energii a napětí, které drží chuť pevně až do dlouhého závěru. V ústech působí pevně, ale zároveň elegantně – je to styl Chianti Classico, který tě baví nejen při degustaci, ale hlavně u stolu. Je to víno s překvapivou všestranností u stolu. Funguje s klasickým toskánským ragú stejně dobře jako s moderně připraveným telecím nebo pečenou zeleninou, říká Tomáš Brůha, someliér českého distributora Premier Wines & Spirits.
Respekt světových kritiků
Vína z Tenuta di Carleone pravidelně přitahují pozornost nejvlivnějších světových kritiků. Osobnosti jako Robert Parker, Antonio Galloni nebo James Suckling je hodnotí velmi vysoko a oceňují je také v rakouském magazínu Falstaff. Renomovaný italský průvodce Gambero Rosso navíc vinařství dlouhodobě řadí mezi výrazné producenty apelace Chianti Classico.
Tradice, která se nebojí změny
Italské vinařství Tenuta di Carleone ukazuje, že Chianti Classico není jen historická značka, ale stále živý a vyvíjející se styl vína. Někdy stačí nový pohled – často přichází právě zvenčí – a znovu objeví to, co tu bylo vždy přítomné: charakter krajiny, síla odrůdy Sangiovese a vína, která dávají smysl ve sklepě i u stolu.
Foto: Premier Wines & Spirits
Tisková zpráva
