Hřejivý předkrm s kapkou sladkého vína
Pečený camembert je sám o sobě lahodnou záležitostí – když ho ale pokapeš sherry vínem a doplníš o tymián, vznikne elegantní předkrm jako z vyhlášené vinárny. Kombinace krémového sýra, sladkého alkoholu a voňavých bylinek z něj dělá působivou pochoutku.
Recept: Pečený camembert se sherry vínem
Ingredience (2 porce)
- 1 camembert
- 2–3 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 3 lžíce sherry vína (např. Old Porter White)
- 1 lžička olivového oleje
- čerstvě mletý pepř
- bageta nebo toastový chléb k podávání
Postup přípravy
- Předehřej troubu na 180 °C. Sýr vyndej z alobalu a polož do malé zapékací misky.
- Nožem nařízni povrch sýra do mřížky. Do zářezů zasuň plátky česneku a kousky tymiánu.
- Povrch pokapej olivovým olejem a sherry vínem. Opepři dle chuti.
- Peč cca 15–20 minut, dokud nebude střed sýra tekutý a voňavý. (vršek nech otevřený)
- Servíruj horké a podávej s křupavým pečivem, ořechy, džemem nebo ovocem
Tip na párování s nápojem
Pečený camembert se sherry si doslova říká o sklenku téhož vína. Pokud však dáváš přednost sušší chuti, vyzkoušej některé z kvalitních suchých španělských vín.
Foto: Shutlestock
Drinking Cat
