Audrey Machy: Lidé od champagne očekávají víc než jen kvalitu
Audrey vstoupila do světa vín a destilátů v devatenácti letech, kdy si během studia hledala odbornou praxi. Postupně se věnovala zastupování značek, cenotvorbě, řízení propagačních akcí i analýze trhu. Ve třiadvaceti letech ji profesní cesta zavedla do Spojených států, kde pracovala s víny z Bordeaux klasifikovanými jako Grands Crus Classés. Dnes působí jako exportní manažerka Maison Chanoine a má na starosti rozvoj evropských trhů pro značky Chanoine Frères a Tsarine. Vyhledává obchodní partnery, buduje distribuční síť a podílí se na prezentaci obou značek prostřednictvím degustací, akcí a dalších aktivit přizpůsobených jednotlivým trhům. K nim patří také Česko, kde je exkluzivním distributorem obou značek Vinoria House.
Co tě přivedlo k mezinárodnímu obchodu s champagne a co dnes obnáší tvoje práce v Maison Chanoine?
Do oboru vín a destilátů jsem se dostala docela náhodou. Bylo mi devatenáct a hledala jsem praxi při studiu. Během dalších let jsem měla možnost vyzkoušet různé role, od zastupování značek přes cenotvorbu a řízení propagačních akcí až po analýzu trhu. Díky těmto zkušenostem jsem si uvědomila, že chci svou profesní budoucnost spojit se světem vína. Na tomto oboru mě fascinuje mnohem víc než jen příjemné prostředí, ve kterém se víno často pojí s potěšením a společnými zážitky. Baví mě příběhy, které stojí za každým vínem. Jeho terroir, generace lidí, kteří ho utvářeli, jejich zkušenosti i různé výrobní postupy, které každému vínu dávají vlastní identitu. Ve třiadvaceti jsem si uvědomila, že chci pracovat i v zahraničí. Dostala jsem příležitost věnovat se ve Spojených státech vínům Grands Crus Classés z Bordeaux, což pro mě byl zásadní zlom. Chtěla jsem prohlubovat své znalosti vín z celého světa, zastupovat francouzský vinařský region v zahraničí, předávat své zkušenosti a především se učit od lidí z různých kultur a vyměňovat si s nimi názory. Na práci v mezinárodním prostředí mě nejvíc motivuje rozmanitost trhů a neustálá potřeba přizpůsobovat se. Každý trh má svá specifika, spotřebitelské zvyklosti a očekávání. Člověk se pořád učí, přehodnocuje své předpoklady a hledá nové cesty, jak značku rozvíjet. Nic není samozřejmé, a právě díky tomu je tato práce náročná i zajímavá. Dnes jako exportní manažerka Maison Chanoine odpovídám za rozvoj evropských trhů našich champagne značek Tsarine a Chanoine Frères. Vyhledávám vhodné dovozce a buduji s nimi vztahy, vytvářím spolehlivou a dlouhodobě fungující distribuční síť a pomáhám zvyšovat povědomí o značkách prostřednictvím akcí, propagačních aktivit a projektů přizpůsobených jednotlivým trhům. Mezinárodní obchod pro mě znamená mnohem víc než jen prodávat produkt. Je o budování vztahů, předávání francouzského know-how a propojování champagne domu se spotřebiteli z různých kultur.
Maison Chanoine zastřešuje dvě odlišné značky, Chanoine Frères a Tsarine. Jak bys jejich rozdíl vysvětlila někomu, kdo zatím neochutnal ani jednu?
Maison Chanoine spojuje dvě champagne značky, které se liší historií, osobností i stylem, ale svými ambicemi se doplňují. Jsou to Chanoine Frères a Champagne Tsarine. Chanoine Frères stojí na dědictví, autenticitě a umění spojovat lidi. Dům vznikl v Épernay v roce 1730 a je druhým nejstarším champagne domem. Za téměř tři sta let si vybudoval silnou identitu, kterou vystihuje jeho motto odkazující na bratrství a řemeslný přístup, na nichž dům od roku 1730 staví. Tato filozofie se odráží i v samotném víně. Chanoine Frères od počátku charakterizuje výrazný vliv odrůdy Pinot Noir, která jeho champagne dodává strukturu, ovocnost a svěžest. Výsledkem je plné, osobité a přístupné champagne s výborným poměrem ceny a kvality. Kdybych měla Chanoine Frères popsat několika slovy, řekla bych, že je to champagne zakořeněné v tradici, určené ke sdílení a vytvořené pro potěšení. Champagne Tsarine naopak představuje odvahu, eleganci a pohyb. Značka vznikla v roce 1996 a letos slaví třicáté narozeniny. Díky své ikonické a nezaměnitelné lahvi si ve světě champagne vybudovala silné postavení pozoruhodně rychle. Během několika desetiletí se stala jednou z nejúspěšnějších champagne značek své generace a zařadila se mezi pět nejprodávanějších ve Francii. Zatímco Chanoine Frères čerpá sílu z historie a kontinuity, Tsarine má současnější, výraznější a odvážnější identitu. Jejími hlavními hodnotami jsou odvaha, energie, vášeň a neustálá chuť posouvat se dál. Ve sklenici její styl charakterizují rovnováha, jemnost, elegance a svěžest, které doplňují delikátní bublinky. Tento rukopis je výsledkem práce Isabelle Tellier, jedné z průkopnic mezi ženami na pozici sklepmistryně ve Francii. Tsarine je vytříbené, ale zároveň přístupné champagne, které spojuje kultivovanost se současným pojetím. Stejného ducha ztělesňuje i naše ambasadorka Esther Abrami, talentovaná mladá houslistka narozená v roce 1996, tedy ve stejném roce, kdy vznikla Tsarine. Svým nadšením, energií a silnou osobností vystihuje současný a výrazný charakter značky.
Tsarine má výraznou vizuální identitu. Jak se charakter, který naznačuje lahev, projevuje v samotných vínech?
Lahev Champagne Tsarine je okamžitě rozpoznatelná. Její design vychází z křivek vinné karafy a spojuje pohyb s elegancí. Také název Tsarine evokuje určitou ženskost, která je součástí identity značky. Bylo důležité, aby se stejný duch promítl i do samotných vín. Naše sklepmistryně Isabelle Tellier už více než pětadvacet let utváří styl Tsarine, který charakterizují rovnováha, jemnost, svěžest a delikátní bublinky. V době, kdy začínala, patřila v Champagne k prvním ženám, které zastávaly pozici sklepmistryně. Lahev, název a vína jsou proto úzce propojené. Isabelle Tellier přitom po celá léta hraje zásadní roli při formování stylu Tsarine.
Jak při vstupu do nové země rozhoduješ, jaké místo má na trhu zaujmout každá z obou značek?
Nejprve se zaměřuji na samotný trh, jeho spotřebitele a příležitosti, které nabízí. Cílem je najít pro každou značku správnou pozici a zároveň zajistit, aby se navzájem doplňovaly a nekonkurovaly si. Prioritou pro rozvoj na zahraničních trzích je nyní Champagne Tsarine. Značka už dosáhla výrazného úspěchu ve Francii, a proto na něj chceme navázat i v zahraničí. Dnes se přibližně sedmdesát procent naší produkce prodává na francouzském trhu, zatímco champagne domy v průměru prodávají šedesát procent svého objemu v zahraničí. Naší dlouhodobou ambicí je přiblížit se vyrovnanějšímu poměru, kdy by domácí prodej a export tvořily každý polovinu. Rozvoj v zahraničí je proto pro Tsarine klíčovým zdrojem růstu. Chanoine Frères nabízí jinou příležitost. Díky historii sahající do roku 1730, autentické identitě a charakteristickému stylu založenému na struktuře, ovocnosti a svěžesti oslovuje partnery, kteří hledají champagne se silným příběhem a výborným poměrem ceny a kvality.
Co tě nedávné spolupráce v zahraničí naučily o tom, co dnes lidé od champagne očekávají?
Ukázaly mi, že na stále konkurenčnějším trhu spotřebitelé očekávají víc než jen skvělé champagne. Hledají značky, kterým mohou důvěřovat, ale také jasnou identitu a důvod, proč si vybrat jednu značku místo jiné. Znovu jsem si díky tomu uvědomila, jak důležité je jednotlivé značky odlišit. Nejen kvalitou produktu, ale také příběhem, pozicí na trhu a zážitky, které nabízejí. Pro nás to znamená úzce spolupracovat s dovozci, porozumět očekáváním místních spotřebitelů a představovat jim značku způsobem, který je autentický a má pro ně význam.
Které víno od každé značky bys vybrala pro představení jejich rozdílných osobností a proč?
Za Chanoine Frères bych vybrala Blanc de Noirs, protože vypráví příběh domu prostřednictvím samotného vína. Pinot Noir je základem jeho identity a dává mu výrazně vinný, strukturovaný a ovocný projev. Je to plné champagne s charakterem, které připomíná význam řemesla a respektu k tradici. Podle mě vystihuje to, za čím Chanoine Frères stojí už od roku 1730: autenticitu bez příkras. Za Tsarine bych zvolila Brut, protože právě toto cuvée značku spotřebitelům představuje nejlépe. Odráží naši představu o champagne, které je elegantní a vytříbené, ale zároveň přístupné a vhodné pro různé příležitosti. Vnímám ho jako základ celé řady, který vyjadřuje filozofii domu a zároveň vybízí k objevování dalších vín Tsarine.
Co očekáváš od Wine Prague a jak chceš českým návštěvníkům přiblížit značky Chanoine Frères a Tsarine?
Na Wine Prague 2026 se těším ze dvou důvodů. Budu mít příležitost osobně se setkat s našimi českými partnery z Vinoria House a také sdílet své nadšení pro champagne na masterclassu Ročník 2015 pod lupou: terroir, odrůda a assemblage, kde vystoupím společně se zástupci Claude Cazals a Antech. Masterclass nabídne možnost prozkoumat ročník 2015 podrobněji, vyměnit si s publikem názory a přiblížit, jak terroir, odrůdy a sestavování cuvée utvářejí charakter šumivých vín. Vedle technické stránky bych chtěla českým návštěvníkům ukázat, že champagne je mnohem rozmanitější, než si možná představují. Prostřednictvím Chanoine Frères a Tsarine je chci vtáhnout do dvou odlišných světů. Jeden stojí na historii, autenticitě a charakteru, druhý na eleganci, odvaze a moderním pojetí. Mým hlavním cílem je, aby návštěvníci pochopili nejen to, čím je každá značka jedinečná, ale také jaká vize za ní stojí a kterým směrem se ubírá. Pokud v nich tato setkání probudí zvědavost, povzbudí je k ochutnání našich champagne nebo je inspirují k dalšímu objevování apelace, budu to považovat za skutečný úspěch.
Foto: Maison Chanoine
Drinking Cat
