Dva Pavlové. Dva přátelé, kteří se potkali při práci na jiném projektu, a nakonec spolu založili značku, která přináší do světa alkoholu nový směr. Jeden likérník, druhý obchodník. Spojuje je chuť tvořit něco, co chutná plně, voní poctivě – a přitom je o poznání lehčí. Tak vznikla Chicora – sladká, ale bez cukru.
Když se sen potká s čekankou
Nápad vytvořit likér s nízkým obsahem kalorií měl Pavel Švarc už v roce 2021. Tehdy ale nenašel likérníka, který by zvládl vytvořit recepturu na přírodní bázi. Až o tři roky později se ozval druhý Pavel Cerman s myšlenkou využít čekankový sirup. Stačila jedna konverzace a bylo jasno: tohle je cesta. Rok vývoje, ladění receptur, testování chutí – a výsledek? Nápoj, který spojuje plnost, jemnost a moderní přístup bez kompromisů.
Nápad, který uzrál
Zatímco svět snižuje obsah alkoholu, oni se rozhodli jít jinou cestou – snížit kalorie, ale zachovat poctivost a přírodní složení. Cílem Chicory není vzdát se alkoholu, ale nabídnout ho s větší lehkostí. Protože dobrý drink má i dnes své místo – spojuje lidi, vytváří vzpomínky a dává životu chuť.
O Pavlovi, který míchá sny s chutí
Pavel Cerman se řemeslu likérníka naučil u svého tchána – včelaře a mistra lihovarníka. Spolu s manželkou Petrou postupně proměnili tradici v precizní řemeslo. Dnes vyrábějí likéry, které by klidně mohly nést nálepku lázeňská elegance. Jeho Višňovka Bohemica si dokonce odnesla zlatou medaili z Londýna 2024. A pokud tě cesty zavedou do Rudníka u Vrchlabí, jejich likéry stojí za ochutnání – od první kapky po poslední vůni.
Proč tohle není likér (i když to tak chutná)
Legislativa je v tomhle nekompromisní – likér může mít tohle jméno jen tehdy, pokud obsahuje alespoň 100 gramů cukru na litr. Chicora tolik sladkosti nemá, takže se oficiálně likérem nazývat nesmí. Naštěstí chuť žádný paragraf neomezuje. Chicora je sladký alkoholický nápoj s 20 až 30 % alkoholu, který potěší všechny, kdo milují likéry, ale chtějí si je dopřát bez cukrového výčitkování.
Sladká příroda, žádné kompromisy
V Chicoře všechno stojí na přírodních surovinách a řemeslné výrobě. Žádná umělá sladidla, žádné přidané cukry – jen chuť, která vzniká pečlivým výběrem ingrediencí a tradičními postupy. Každý krok, od macerace po lahvování, probíhá pod dohledem zkušeného likérníka. Výsledek? Nápoj, který si drží charakter, čistotu a vůni, jakou dokáže jen ruční práce.
Sladká rostlina s chytrým efektem
Hlavní tajemství Chicory? Čekankový sirup. To přírodní sladidlo má nízký glykemický index, obsahuje spoustu vlákniny a vitamínů a místo cukrového šoku přináší pozvolnou, jemnou sladkost. Je ideální pro všechny, kdo chtějí žít lehčeji – nebo jen pít chytřeji.
Tři tváře Chicory
Každý z nápojů má svůj charakter – a všechny spojuje čekankový základ a minimum kalorií:
- Ořechovka – z macerovaných pravých zelených ořechů, 30 % alkoholu, obsah přirozených cukrů do 3 % (37 kcal ve 2 cl)
- Meruňkovka – ze zralých meruněk, 20 % alkoholu, obsah přirozených cukrů do 15 % (38 kcal ve 2 cl)
- Čokoláda – z macerovaných kakaových bobů, 20 % alkoholu, obsah přirozených cukrů do 2 % (25 kcal ve 2 cl)
Když chuť a rozum najdou rovnováhu
Chicora ukazuje, že svět alkoholických nápojů se může vyvíjet bez kompromisů. Zachovat poctivou chuť, dát tělu lehkost a zůstat věrný řemeslu – to je kombinace, která dává smysl. A přesně proto má tahle značka našlápnuto stát se symbolem moderního pití.
Foto: Destilerka.cz
Drinking Cat
