Rodinný pivovar Bernard znovu rozšiřuje svou tekutou rodinu – už pošesté přichází s vlastní pivní pálenkou. Limitovaná edice roku 2025 čítá přesně 2 222 ručně očíslovaných a podepsaných lahví. A i když číslo svádí k tomu schovat si ji do vitríny, v Bernardu chtějí, aby skončila hlavně tam, kam patří – ve skleničkách.
Sbírat nebo vychutnat
Především chceme, aby si ji lidi užili. Je to pití pro sváteční příležitosti i pro chvíle odpočinku. Ale samozřejmě nás těší i to, že naši pálenku kupují i sběratelé do archivů a jako investiční alkohol. Lahve prvního ročníku se už po několika měsících prodávaly v aukcích za desetinásobek, říká ředitel marketingu Tomáš Lipták.
Jak se zrodil nápad destilovat pivo
Myšlenka přetavit pivo do destilátu vznikla už dávno v hlavě Stanislava Bernarda, spolumajitele pivovaru. Na realizaci ale došlo až v době covidových omezení – paradoxně v období, které dalo prostor experimentovat. Výsledek? Pivní pálenka si rychle získala své místo mezi stálicemi sortimentu a dnes patří k tomu nejzajímavějšímu, co Bernard nabízí mimo klasický pivní svět.
Tajemství z Českého středohoří
Každá lahev pivní pálenky Bernard 2025 nese v sobě otisk Českého středohoří. Vznikla totiž v lihovaru Zámecké sady Chrámce, kde se destiluje výhradně v režimu bio. A nejen to – pod kotly tu nehoří plyn, ale dřevo z vlastních ovocných sadů. Základem je svrchně kvašený pivní speciál Bernard Bohemian Ale, který se promění v destilát s 50,6 % alkoholu. Výsledek popisuje jediný člověk, který zná přesný výrobní postup – Jiří Syrovátka, mistr lihovaru: Je silná ale jemná, křišťálově čistá. V chuti a vůni lze cítit slad, někdo může vnímat až karamelové tóny a také koření, které je součástí piva Bohemian Ale.
Křišťálově čisté tajemství
Receptura zůstává přísně střežená, ale Jiří Syrovátka nechává do výroby alespoň nahlédnout během prohlídek svého království. Pokud tě láká zjistit, jak se z piva stane pálenka, kterou bys klidně podával místo digestivu po večeři, Chrámce jsou ideální zastávkou.
Foto: Rodinný pivovar BERNARD
Tisková zpráva
