Pivo z tupláků, šedesátikilová kýta na rožni a hudba ve třech různých podáních. Pivovar Matuška se chystá potřetí proměnit své nádvoří v Broumech na malý Oktoberfest po česku. Broumyfest propojí čtyři ležáky včetně piva z čerstvého chmele s menu, které využije prakticky celé zvíře. Pokud tě láká pivní slavnost s vesnickou atmosférou, na Křivoklátsku se bude letos pivo čepovat rovnou po litrech.
Oktoberfest po broumsku
Broumyfest vznikl jako nadsazená odpověď Pivovaru Matuška na mnichovský Oktoberfest. Místo velkých festivalových hal tě ale čeká nádvoří rodinného minipivovaru ve středočeských Broumech. Německou inspiraci připomenou především tupláky, které nahradí klasické půllitry. Letošní ročník znovu spojí pivo, výrazné jídlo a živou hudbu. Na nádvoří vyrostou tři stany, ve kterých se během dne vystřídají kapela, harmonikář a DJ. Na relativně malém prostoru rodinného minipivovaru se budeme letos už potřetí snažit vytvořit tu pravou oktoberfestovou atmosféru. Tři druhy muziky, čtyři druhy našich ležáků, které budeme čepovat rovnou do tupláků, a spousta skvělého jídla. V Pivovaru Matuška pořádáme akce vícekrát do roka, ale Broumyfest mám díky jeho super atmosféře nejradši, říká ředitel pivovaru Matěj Šůcha.
Mladý býček téměř beze zbytku
Každý ročník Broumyfestu doprovází jiné tematické občerstvení pod vedením kreativního šéfkuchaře Michala Pravdy. Zatímco loni se v Broumech porcoval tuňák, letos bude hlavní roli hrát mladý býček. Menu má nechat vyniknout chuť masa a současně využít co nejvíce jeho částí, včetně těch, které se na festivalových jídelníčcích běžně neobjevují. Nabídka proto nebude stát jen na mase z rožně a grilu, ale také na teplých a studených pokrmech. Na rožni se bude točit šedesátikilová kýta, na grilu se budou připravovat steaky, hovězí vnitřnosti a telecí játra a srdce. Na místě budou i teplé a studené hotovky jako guláš na pivu, silný hovězí vývar s hovězím masem, tatarák, carpaccio a tlačenka z telecí hlavy a nohou, představuje menu kreativní šéfkuchař Michal Pravda.
Čtyři ležáky rovnou do tupláků
Pivní nabídku postaví Matuška na čtyřech ležácích. Vedle stálic zdejšího portfolia se na čepu objeví také dvě sezonní piva spojená s obdobím sklizně chmele a svátkem svatého Václava. Na čepu budou klasiky Pivovaru Matuška – Desítka a Dvanáctka a k tomu Wet Hop, světlý ležák z čerstvého chmele, a Svatováclavské, ležák, který vaříme pravidelně na konec září na Svatého Václava, patrona českého piva, láká Matěj Šůcha. Wet Hop se vaří z čerstvě sklizeného chmele, který je potřeba zpracovat velmi rychle. Tím se liší od většiny piv využívajících sušené chmelové hlávky nebo pelety a zůstává úzce spojený s obdobím chmelové sklizně. Svatováclavské zase navazuje na konec září a svátek patrona českého piva.
Z Broumů až na World Beer Cup
Pivovar Matuška založil sládek Martin Matuška v Broumech v roce 2009. Dnes stojí v jeho čele syn Adam Matuška a rodinný minipivovar dál propojuje tradiční řemeslo s moderními pivovarnickými postupy. Jeho piva v posledních letech bodují také v zahraničí. Na soutěži World Beer Cup získalo pivo Broumy v roce 2025 zlato v kategorii Kellerbier. O rok později přidaly stříbrné medaile Desítka v kategorii Kellerbier or Zwickelbier a Dvanáctka v kategorii Czech-Style Pale Lager. V roce 2026 se Pivovar Matuška zároveň umístil jako nejlepší český pivovar v mezinárodním žebříčku TasteAtlas.
Praktické info
Broumyfest se uskuteční v sobotu 10. října 2026 od 12.00 na nádvoří Pivovaru Matuška v obci Broumy na Křivoklátsku. Čekají tě čtyři ležáky čepované do tupláků, speciality z mladého býčka a hudební program rozdělený mezi živou kapelu, harmonikáře a DJ.
Proč vyrazit
Broumyfest si z Oktoberfestu půjčuje tupláky a atmosféru společné pivní oslavy, ale zasazuje je do mnohem komornějšího prostředí rodinného minipivovaru. Místo kopie mnichovské slavnosti tak nabízí její broumskou interpretaci s pivem přímo od zdroje. Během jediného dne můžeš porovnat klasické ležáky se sezonními pivy a zjistit, kolik různých podob může dostat hovězí menu připravené s důrazem na využití celého zvířete. K tomu přidej živou hudbu a výlet na Křivoklátsko. Na malém pivovarském nádvoří toho Broumyfest zvládne rozehrát překvapivě hodně.
Foto: Aleš Král
Tisková zpráva
