Jsou lahve whisky, které otevřeš krátce po nákupu. A pak jsou takové, které dlouhé roky zůstávají v soukromých sbírkách a s každým dalším rokem klesá šance, že se jejich obsah ještě někdy dostane do sklenky. Právě šest takových lahví Lagavulin se v září otevře v Hulíně. Nejstarší destilát pochází z roku 1976, nejmenší z edic čítá pouhých 612 lahví a celá sestava nabídne cestu napříč několika desetiletími historie slavné palírny z ostrova Islay. Na jeden večer se tak otevře část soukromé sbírky, která by jinak mohla zůstat dlouhé roky nedotčená.
Soukromá sbírka míří do degustačních sklenek
Základem degustace je soukromý archiv Petra Křenka, ze kterého byla pro jediný večer uvolněna šestice Lagavulin vydaných mezi lety 2002 a 2016. Vedle sebe se díky tomu objeví různé věkové kategorie, práce s evropským dubem a sherry sudy, single cask i mimořádné edice ze série Special Releases. Některé z těchto lahví jsou dnes především sběratelskou záležitostí, tentokrát se ale otevřou. Celou sestavou tě provede whisky expert a ambasador Michal Marešovský. Místo klasického průřezu současným portfoliem tak dostaneš příležitost sledovat, jak se charakter Lagavulin mění s věkem, typem sudu i konkrétní edicí. A především ochutnat několik kapitol z historie palírny, ke kterým se dnes ve sklence dostaneš jen výjimečně.
Co tě čeká ve sklenkách?
Šest vzorků Lagavulin a cesta od osmileté až k třicetileté whisky destilované před půl stoletím. Jednotlivé whisky přitom nespojuje pouze jméno palírny. Každá představuje jinou etapu její historie a některé vznikly jen v několika stovkách či tisících lahví.
Lagavulin 8 YO 200th Anniversary Edition (2016)
Nejmladší whisky degustace vznikla jako připomínka 200 let od oficiálního založení palírny. Osmileté stáří odkazuje na návštěvu whisky kronikáře Alfreda Barnarda, který v 80. letech 19. století ochutnal v Lagavulin právě osmiletou whisky. Výroční edice byla lahvována při 48 % alkoholu a nabídne mladší a přímočařejší podobu charakteru palírny s citrusy, pepřem, sladem, mineralitou a výrazným kouřem.
Lagavulin 12 YO Friends of Classic Malts (2008)
Whisky destilovaná v roce 1995 strávila dvanáct let ve first-fill sherry sudech z evropského dubu a v roce 2008 byla při 48 % alkoholu lahvována pro členy Friends of Classic Malts. Kouřový charakter Lagavulin se tu propojuje s kořením, pomeranči, karamelem, kávou a sušeným ovocem, zatímco evropský dub po sherry přidává sladší a kořenitější rozměr.
Lagavulin The Managers‘ Choice 1993 (2009)
V tomto případě se pozornost přesouvá od věku k jedinému konkrétnímu sudu. Whisky byla destilována v roce 1993 a v roce 2009 lahvována jako součást série Managers‘ Choice. Pochází ze sudu č. 4477 z evropského dubu po sherry a do lahví zamířila v sudové síle 54,7 %. Vzniklo jich pouhých 612, což z ní dělá nejmenší edici celého večera. Ve sklence propojuje mořský a kouřový charakter Lagavulin s ovocem, medem, karamelem, kořením a výraznou rašelinou.
Lagavulin 21 YO Special Release (2007)
S jednadvacetiletou Lagavulin se přesuneš do roku 1985, kdy byla whisky destilována. Následovalo 21 let zrání v sudech z evropského dubu po sherry a lahvování v sudové síle 56,5 %. Celkem vzniklo 6 642 lahví. Kouř a rašelinu tady doprovázejí sušené ovoce, rozinky, švestky, koření a sladší sherry tóny. Právě tenhle vzorek tak ukáže, co dokáže dlouhé spojení výrazného destilátu z Islay s evropským dubem po sherry.
Lagavulin 25 YO Special Release (2002)
Druhá nejstarší whisky degustace byla destilována v roce 1977 a o čtvrt století později se stala součástí Special Releases 2002. Vzniklo 9 000 lahví s přirozenou sudovou silou 57,2 %. Vedle typické rašeliny se ve vůni a chuti objevuje ovoce, citrusy, mentol, koření, mandle, vosk a výraznější vliv dubu. Zajímavé bude také její přímé srovnání s třicetiletou Lagavulin, protože oba destiláty od sebe dělí jediný rok, v sudech ale strávily rozdílně dlouhou dobu.
Lagavulin 30 YO Special Release (2006)
Nejstarší whisky degustace byla destilována v roce 1976 a po třiceti letech zrání se v roce 2006 objevila v sérii Special Releases. Tehdy šlo o vůbec nejstarší oficiálně lahvovanou Lagavulin. Lahvována byla při 52,6 % alkoholu a vzniklo pouze 2 340 lahví. Tři desetiletí posunula typický kouř více do pozadí a vytvořila prostor pro mandle, tropické ovoce, citrusy a koření. V dlouhém závěru se kouř znovu vrací společně se slaností připomínající původ whisky na Islay.
Gatsby jako kulisa pro cestu časem
Do minulosti se nebude cestovat jen prostřednictvím whisky. Degustace proběhne v komorním Gatsby salonku Klubu café bar Hulín, jehož interiér vychází z art deco 20. a 30. let minulého století. Černou a zlatou doplňují geometrické vzory, tlumené osvětlení a starožitný nábytek. Jednou z dominant prostoru je sto let starý černý klavír a uprostřed salonku stojí velký degustační stůl. Komorní prostředí tak nabídne dostatek času na každý ze šesti vzorků i příběhy, které se za jednotlivými lahvemi skrývají.
Praktické info
Degustace Lagavulin proběhne 17. září 2026 od 18:00 v Gatsby salonku Klubu café bar Hulín na adrese Třebízského 194 v Hulíně. Cena je 10 000 Kč za osobu a zahrnuje šest vzorků po 2 cl i catering sestavený tak, aby doplnil charakter jednotlivých whisky. Vzhledem k množství a síle vzorků organizátoři mysleli také na cestu zpět. Po skončení degustace zajistí odvoz na místo ubytování a v případě potřeby pomohou také s rezervací noclehu v blízkosti baru. Vstupenky je možné zakoupit na online na webu Klubu café bar Hulín.
Proč tam chceš být
Deset tisíc korun za degustaci rozhodně není málo. Tahle degustace ale nestaví na šesti lahvích, které si můžeš druhý den objednat a stejnou sestavu si zopakovat doma. Nejstarší destilát vznikl v roce 1976, nejmenší edice čítala pouhých 612 lahví a některé z nich dnes potkáš spíš ve sbírkách a na aukcích než na degustačním stole. Na jediný večer se tak část soukromé sbírky promění v degustační set a šest lahví, které by mohly zůstat další roky neotevřené, dostane příležitost ukázat, co se v nich celou tu dobu skrývá.
Foto: Klub café bar Hulín
Drinking Cat
