Romana Jourdren: Na trhu s alkoholem je dnes klíčové reagovat na změny a investovat do inovací
Romana se v rychloobrátkovém byznysu pohybuje více než 25 let a během své kariéry řídila velké společnosti napříč mezinárodními trhy. Začínala v Danone a Kimberly-Clark, následně strávila deset let v GSK, kde postupně vedla Česko a Slovensko, region střední a východní Evropy a později z Paříže také Francii a oblast jižní Evropy zahrnující Španělsko, Portugalsko a Afriku. Poté zamířila do Coty, kde působila jako generální ředitelka pro Česko a Slovensko. V září 2025 vstoupila do světa alkoholu a ujala se vedení Stock Plzeň-Božkov pro Česko a Slovensko.
Po více než 25 letech v rychloobrátkovém byznysu jsi vstoupila do světa alkoholu. V čem je podle tebe jiný?
Na jednu stranu jsem zůstala ve světě, ve kterém mám, jak zmiňuješ, čtvrt století zkušeností. Na stranu druhou jsem ale vstoupila na novou neprobádanou půdu. Rychle jsem pochopila, že vstupuji do odvětví, které je pod obrovským tlakem. Doposud v něm hrála silnou roli tradice, na které my sami také stavíme. Zároveň se obrovsky mění chování a očekávání spotřebitelů a na to je třeba reagovat. Naše značky jako Božkov jsou na trhu desítky let a například Fernet Stock oslaví příští rok 100 let existence. Řada značek má své prověřené tradiční a tajné receptury. Ale i na tomto poli je třeba přicházet s novinkami, inovovat a správně cílit na nové generace zákazníků.
Máš za sebou první rok v čele Stock Plzeň-Božkov. Jaký pro tebe byl a co tě během něj nejvíce překvapilo?
Rok to byl intenzivní a velmi inspirativní. Musela jsem se zorientovat v novém odvětví, širokém portfoliu značek i ve specifikách českého a slovenského trhu. Všichni z byznysu víme, že situace není z důvodu zvyšujících se spotřebních daní a stagnující spotřeby jednoduchá. Mění se spotřebitelské návyky, když se podíváme na trh dnes a před deseti lety, je to v podstatě jiný svět. Spotřebitelé hledají nové chutě, lehčí varianty a nové příležitosti ke konzumaci. Právě schopnost reagovat na tyto změny a investovat do inovací je dnes klíčová. Chci poděkovat všem kolegům z Prahy, Božkova, Prádla i Bratislavy, jak k těmto změnám a celkově ke své práci přistupují. Je to možná klišé, ale hodně dbám na to, abychom táhli za jeden provaz a myslím, že se nám to opravdu daří.
Prodeje alkoholu jsou v posledních letech pod velkým tlakem. Jaké jsou podle tebe hlavní důvody?
Je to kombinace několika faktorů. Spotřebitelé obecně pijí méně než dříve, mění se jejich životní styl a preference. Nejde přitom jen o český nebo slovenský fenomén. Podobný vývoj sledujeme napříč evropskými trhy. Zároveň všichni cítíme vliv rostoucí spotřební daně a s tím spojený pokles přeshraničních nákupů ze zahraničí. Část spotřeby se přesouvá mimo legální trh, což se samozřejmě negativně dotýká nejen nás jako výrobců, ale především je to velmi nebezpečný trend pro samotné spotřebitele.
Jak se podle tebe mění český a slovenský spotřebitel a jeho vztah k alkoholickým nápojům?
Lidé dnes kladou mnohem větší důraz na kvalitu a možnost volby. Častěji vyhledávají produkty s nižším obsahem alkoholu nebo moderní formáty do ruky, jako jsou RTD (ready-to-drink) nápoje. Alkohol přestává být každodenní součástí života, lidé si ho chtějí vychutnat, spojit s konkrétní příležitostí, kterých si dopřávají méně, ale ve vyšší kvalitě. To je změna, kterou pozorujeme napříč celou Evropou.
Jaké trendy budou podle tebe nejvíce ovlivňovat alkoholový trh v následujících letech?
Myslíme si, že lidé budou stále více preferovat nápoje s nižším obsahem alkoholu, přírodní chutě a zároveň budou vyžadovat kvalitní servis. Spotřebitelé stále častěji hledají příběh, zážitek a značky, které zapadají do jejich životního stylu. To odráží i popularita našich posledních novinek, které jsme v poslední době uvedli na trh – velkou oblibu zaznamenaly například Božkov Modrá nebo Limoncè Aperitivo.
Co naopak považuješ za největší hrozby pro český a slovenský trh s alkoholem?
Největší obavy mám z dalšího růstu spotřební daně a případných regulatorních zásahů, o kterých se v poslední době hodně mluví. Takové kroky mohou vést k rozvoji černého trhu. Historie ukazuje, že žádná přísná restriktivní opatření spotřebu z dlouhodobého pohledu nesnižují. Naopak vytváří prostor pro nelegální výrobu nebo dovoz. Mnohem větší smysl podle mě dává podpora odpovědné konzumace a osvětových kampaní.
Jaké novinky chystá Stock Plzeň-Božkov v nejbližším období a na co se můžeme těšit?
Pokračujeme v rozvoji RTD kategorie, kterou jsme v Česku pomáhali vytvářet a která dnes patří mezi nejrychleji rostoucí. Letos jsme uvedli dalších šest nových variant RTD nápojů a celkově jich máme téměř tři desítky. Velmi dobře si vedou i další letošní novinky jako Limoncè Aperitivo, které pro nás znamená vstup do segmentu aperitivů, nebo nové varianty našich tradičních značek jako je Božkov Modrá nebo Fernet Lime. Mám radost, jak úspěšně jsme zahájili distribuci značky Tatratea na českém trhu. Máme nachystány i další novinky pro letošní a příští rok, ale ty ještě nebudu prozrazovat.
Stock Plzeň-Božkov má široké portfolio vlastních i distribučních značek. Máš mezi nimi svou srdcovku? A čím si tě získala?
Mám dvě. Tou první je právě Božkov Modrá. Myslím, že jsme se s ní trefili přesně tam, kam bylo třeba – oblíbili si ji mladí lidé, svou roli vedle úžasné chuti hraje i samotná výrazná barva. Právě díky ní si drinky s Modrou lidé fotí a sdílejí na sociálních sítích. Tou druhou je pak Limoncè Aperitivo. Opět za mě je to značka, která velmi dobře vystihuje současné trendy. Nabízí lehkost, svěžest, nižší obsah alkoholu a skvěle funguje při různých příležitostech. Navíc mám ráda Itálii, takže kombinace sicilských citronů a středomořské atmosféry na mě funguje. Limoncè doporučujeme jako spritz se sodovkou a kvalitním proseccem. Já si Limoncè nejraději dám se sodovkou a mangovým sirupem nebo jen se sodovkou.
Změnil první rok ve Stocku nějak tvůj osobní pohled na alkohol nebo způsob, jakým si ho sama vychutnáváš?
Změnu určitě vnímám. Velmi si cením práce všech kolegů ve Stocku a dnes mnohem víc vidím, kolik lidí, zkušeností a poctivého řemesla stojí za každou lahví z našich závodů. K příběhům a tradici našich značek a lihovarnickému řemeslu mám velký respekt. A fakt je, že si dobrý drink daleko víc vychutnám, častěji taky zkouším nové produkty a více se soustředím na kvalitu. Patřím přesně mezi ty konzumenty, kteří pijí s mírou, stojí o zážitek, příběh a zajímavou chuť.
Foto: Stock Plzeň-Božkov
Drinking Cat
