Makro Czech Gastro Fest 2025: Dva dny chutí, inspirace a profíků na jednom místě
Už 4. a 5. dubna se O2 universum v Praze promění v místo, kde se potkáš s tím nejlepším ze světa gastronomie. Ať vaříš každý den pro stovky hostů, nebo prostě jen rád dobře jíš a piješ – tohle je akce, kterou bys neměl minout.
Co tě čeká?
Dva dny nabité programem, který propojuje kuchařské show, degustační workshopy, barmanská, baristická a sommeliérská vystoupení, diskuze o udržitelnosti i nejnovější gastro technologie. To všechno na největší gastronomické události roku.
Dva dny, dvě energie:
- Pátek 4. 4. – den pro profesionály – networking, inspirace, know-how.
- Sobota 5. 4. – den otevřený veřejnosti – show, degustace, rozhovory, zážitky.
Na koho se můžeš těšit:
Festival přiváží jména, která rezonují napříč kontinenty i kuchyněmi:
- Sebastian Gibrand – stříbrný medailista z prestižní kulinářské soutěže Bocuse d’Or
- Jimmi Eriksson – švédský kuchař roku, honorary Bocuse d´Or winner
- Andrea Petrini – vizionář moderní gastronomie, kurátor projektu Gelinaz!
- Kamilla Seidler – nejlepší kuchařka Latinské Ameriky podle 50 Best Restaurants
- Joris Bijdendijk – šéfkuchař michelinského RIJKS® a Wils v Amsterdamu
- Andrea Tortora – mistr cukrařiny a ikonického pečiva
- Zdeněk Pohlreich, Jan Punčochář, Radek Kašpárek, Pavel Býček, Lukáš Hlaváček, Martin Pudil, Petr Hajný – to nejlepší z české gastro scény
Tematické sekce:
Program se odehrává na několika tematických scénách:
- Makro square – náměstí plné chutí světových kuchyní doplněné kavárnou, kde můžeš ochutnat mimo jiné Signature dezert od Ivety Fabešové. Na hlavním pódiu tě čeká bohatý program moderovaný Markétou Hrubešovou a Pavlem Cejnarem. Vystoupí mimo jiné Zdeněk Pohlreich nebo Karel „Kovy“ Kovář. Páteční program vyvrcholí vyhlášením vítěze finále o nejlepšího výčepního Pilsner Urquell Master Bartender.
- Masterclass – přednášky a workshopy renomovaných osobností gastronomického světa. Placené nad rámec standardního vstupného, kapacita je omezená na 30 osob – rezervace nutná předem.
- Veřejné stravování – jak může vypadat nemocniční strava, která podporuje rekonvalescenci, nebo školní jídla, která jsou nutričně vyvážená a zároveň chutná? Dozvíš se to interaktivní formou pod vedením Miroslava Krotkého, průkopníka stravování v nemocnici Na Homolce. Program vzniká ve spolupráci se Státním zdravotním ústavem.
- Bar – novinky ze světa koktejlů pod záštitou České barmanské asociace a George Němce. Těšit se můžeš na moderní drinky, nealko koktejly i soutěž Mattoni Grand Drink Junior.
- Hotel – kam směřuje hotelnictví a jak ho promění nové technologie? Čekají tě diskuse s řediteli předních hotelů a ochutnávky snídaňového menu sestaveného Zdeňkem Křížkem, Executive Culinary Chefem pro síť OREA Hotels & Resorts.
- Street food – Sekce chutnej aktuální trendy rychlého občerstvení pod taktovkou České food truckové asociace.
- Víno v gastro – nová sekce věnovaná vínu a jeho roli v gastronomii vznikla ve spolupráci s Vinařským fondem. Ambasadorem je Jakub Přibyl. Čekají tě řízené degustace i tipy na párování vína s jídlem.
- Makro fórum – diskuze, přednášky, zahraniční hosté a témata, která hýbou světem gastronomie. Nechybí ani bloky věnované gastro vzdělávání v zahraničí.
- Káva – novinky ze světa kávy ve spolupráci se Specialty Coffee Association ČR. Uvidíš soutěže jako Czech Latte Art Championship nebo Coffee in Good Spirits, ochutnáš výběrovou kávu a poznáš špičkové pražírny a kavárny.
Užitečné informace
Detailní informace o celém programu najdeš na oficiální stránce festivalu, kde si můžeš také jednoduše koupit vstupenky.
Proč bys měl dorazit?
Protože tohle není jen festival. Je to přehlídka chutí, myšlenek a lidí, kteří udávají směr české i světové gastronomie. Ať jsi profík nebo milovník dobrého jídla a pití – tady se nadchneš, naučíš a ochutnáš víc než jinde za celý rok.
Foto Makro Czech Gastro Fest
Drinking Cat
