Klasika s kapkou luxusu
Bábovka je stálicí českých domácností, ale s kapkou bourbon whiskey získá zcela nový rozměr. Tento destilát dodá těstu jemnou karamelovou chuť, kterou skvěle doplní bohatá bourbonová poleva s citronovým nádechem.
Recept: Nadýchaná bábovka s bourbon whiskey
Ingredience (forma na bábovku)
- 250 g másla (změkčeného)
- 200 g cukru krupice
- 4 vejce
- 300 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 ml bourbon whisky (Four Roses je fajn)
- 150 ml mléka
- Špetka soli
Na polevu:
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce bourbon whiskey
- 1 lžíce mléka
- 1 lžíce citronové šťávy
- Citronová kůra na posypání
Postup přípravy
- Troubu předehřej na 170 °C a formu na bábovku vymaž máslem a vysyp moukou.
- Máslo vyšlehej s cukrem do nadýchané pěny, poté postupně zašlehej vejce.
- Přidej vanilkový extrakt, bourbon whiskey a mléko. Promíchej.
- Mouku smíchej s práškem do pečiva a solí, poté ji postupně zapracuj do těsta.
- Těsto dej do formy a peč asi 50–55 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- Bábovku nechej vychladnout, poté ji vyklop z formy.
- Na polevu smíchej moučkový cukr, bourbon whiskey, mléko a citronovou šťávu. Hotovou polevu nalij na vychladlou bábovku a posyp citronovou kůrou.
Tip na párování s nápojem
Tato bábovka si skvěle rozumí s bourbon whiskey podávanou samotnou nebo s jemnou kávou.
Díky bourbonu získává tradiční bábovka sofistikovanou hloubku chuti, kterou ocení i tvoje babička!
Foto: Shutterstock
Drinking Cat
