Martin Parýzek se letos potřetí stal vítězem prestižní soutěže Bohemia Sekt Trophée Professional, a tím se definitivně zařadil mezi elitu českého someliérství. Takzvaný hattrick se za téměř třicetiletou historii soutěže podařil jen šesti osobnostem – Ivo Dvořákovi, Liboru Nazarčukovi, Tomáši Brůhovi, Jakubu Přibylovi, Davidu Královi a Kamilu Prokešovi.
Třikrát splněný sen
Mým snem bylo vyhrát tuto soutěž alespoň jednou a to, že se mi to podařilo třikrát po sobě, je až neuvěřitelné. Rád bych tímto poděkoval mé rodině a speciálně mé ženě Ingrid za trpělivost při mé přípravě. Nemenší díky patří i Natálce a Tomášovi, kteří se mnou byli na stupních vítězů…, uvedl po vyhlášení vítěz Martin Parýzek ze společnosti Californian Wines. Druhé místo obsadila Natálie Válková z Vinařství Válka, třetí skončil Tomáš Hanel z pražské restaurace 420.
Víno, znalosti a elegance
Soutěž Bohemia Sekt Trophée Professional letos přilákala 17 špičkových someliérů z celé republiky, z toho 7 žen. Finalisté čelili testům z vína i gastronomie – slepé degustaci, servisu sektu či vína, párování s jídlem i otázkám z oblastí destilátů, čaje nebo doutníků. Soutěž tak znovu potvrdila, že být someliérem dnes znamená mnohem víc než jen rozpoznat odrůdu podle vůně. Úroveň letošního ročníku byla mimořádně vysoká. Bylo vidět, že soutěžící se dlouhodobě připravují a sledují světové trendy. Martin Parýzek opět potvrdil, že patří mezi absolutní špičku. Vynikl precizností, přehledem i elegancí projevu – zkrátka komplexní výkon hodný trojnásobného vítěze, uvedl Ivo Dvořák, prezident Asociace sommelierů České republiky a předseda odborné poroty.
Bohemia Sekt jako spolehlivý partner
Soutěž má za sebou téměř tři dekády a od samého začátku stojí po jejím boku Bohemia Sekt. Soutěž Bohemia Sekt Trophée má za sebou téměř třicetiletou historii a jsme rádi, že u toho jako hlavní partner můžeme být už od úplného začátku. Podpora odborníků, kteří pomáhají kultivovat vztah k vínu a sektu, je pro nás srdeční záležitostí. Byli jsme opět svědky toho, že someliér není jen znalec vína, ale komplexní gastronomický průvodce, říká Ondřej Beránek, ředitel společnosti Bohemia Sekt.
Mladá krev na scéně
O pár dní dřív se v pražské Makro akademii sešla další generace someliérů na Bohemia Sekt Trophée Talent 2025 – mistrovství republiky mladých someliérů, studentů a začínajících profesionálů. Vítězem se stal Ondřej Vlček z Akademie hotelnictví a cestovního ruchu Plzeň, který zaujal porotu nejen svými znalostmi, ale i elegantním servisem. Na dalších příčkách skončily jeho spolužačky Nikola Křehlíková a Šárka Fořtová. Práce se studenty, pedagogy a jejich vzdělávání vnímáme jako investici do budoucnosti české gastronomie i tuzemského vinařství… Je fascinující sledovat, že i ve světě, kde dominují technologie, si mladí lidé nacházejí cestu k tradičnímu řemeslu a dávají mu moderní tvář, říká Martin Fousek, marketingový ředitel společnosti Bohemia Sekt.
Nový formát, nový vítr
Do kategorie Talent se letos přihlásilo 28 soutěžících z gastronomických škol po celé republice. Novinkou byl dvoudenní formát, který kromě soutěžních disciplín nabídl i vzdělávací semináře a prostor pro networking. Akce tak spojila soutěžní napětí s inspirací a ukázala, že someliérství má u mladé generace své pevné místo.
Budoucnost má styl
Odborná porota pod vedením Iva Dvořáka a Františka Koudely ocenila vysokou připravenost soutěžících i práci pedagogů, kteří za nimi stojí. Myslím, že letošní dvoudenní koncept akce se osvědčil… Jsme rádi, že Bohemia Sekt Trophée Talent už více než dvacet let studenty motivuje a že je o soutěž stále velký zájem, uzavírá Ivo Dvořák.
Víno v dobrých rukách
Ať už tedy sleduješ zkušené matadory nebo novou vlnu someliérů, jedno je jisté – české someliérství má drive, styl a budoucnost, která chutná po víně, vzdělání a eleganci.
Foto: Bohemia Sekt Trophée
Tisková zpráva
