Máš chuť na koktejl, který tě přenese do chladných večerů peruánských vysokohorských taveren, kde italští emigranti v 19. století spojili svůj vermut s místním piscem? Capitan je drink s charakterem – jemný, vyvážený a překvapivě hřejivý, přestože v sobě nenese žádnou ohnivou ingredienci.
Recept na koktejl Capitan a jak ho připravit:
Co budeš potřebovat
- 60 ml BarSol Pisco Acholado (můžeš použít i jiný tip pisca BarSol)
- 60 ml sladkého vermutu (Rosso Torino styl)
- 2 střiky Angostura Aromatic Bitters
- Led (kostky)
- Vychlazenou koktejlovou nebo coupette sklenku
- Zelenou olivu na ozdobu
Postup přípravy
- Připrav si míchací sklenici: Nasyp do ní led a přidej pisco, sladký vermut a Angosturu.
- Míchání: Jemně míchej, dokud se směs dobře nevychladí a otevře aroma. Capitan nepotřebuje hrubé třepání – elegance se servíruje klidně.
- Nalévání: Přes jemné sítko nalij do předem vychlazené sklenice.
- Ozdob: Polož na okraj sklenice zelenou olivu – tradičně se servíruje po straně koktejlu..
- Servíruj: Capitan je ideální jako aperitiv nebo drink, který zahřeje večer a zahání chlad horských nocí.
Historický fakt o Capitan
Přesný autor i původ tohoto koktejlu zůstávají záhadou. Odborníci však předpokládají, že vznikl vlivem italské migrace do Peru na přelomu 19. a 20. století. Italští osadníci přinesli zvyklost popíjet vermutové aperitivy, a když vysokohorští peruánští kapitáni během svých večerních obhlídek zastavovali v tavernách, míchali si pisco se sladkým vermutem – aby jim zahřál tělo i ducha. Odtud vznikl název Capitan – drink, který si oblíbili právě armádní kapitáni.
Proč si Capitan oblíbíš?
Je vyvážený, jemně aromatický a přitom odvážný. Díky kombinaci pisca a vermutu má hloubku, Angostura dodává zajímavý kořeněný podtón. Capitan je skvělý, když chceš drink, který má historii, charakter a jemnou noblesu, aniž by tě ohromil sladkostí nebo kyselostí. Ideální společník pro večer s přáteli nebo pro chvíle, kdy chceš prostě jen elegantně zahřát své smysly.
Teď už víš, jak na to. Tak šáhni po pisco BarSol a roztoč v míchací sklenici italsko-peruánskou tradici. ¡Salud!
Foto: BarSol
Drinking Cat
