Pivo je v Česku skoro posvátná věc. Řeší se pěna, teplota, čepování, ale sklo? Přitom právě půllitr je tím, co držíš v ruce celou dobu. A teď se to konečně mění. Po více než dvaceti letech se do českých hospod vrací lisované pivní sklo vyrobené v Česku – s respektem k tradici, technologii i současnému designu.
Návrat po dvaceti letech
Přestože je Česko sklářskou velmocí, lisované pivní sklo se zde dvě desetiletí nevyrábělo. Ambice celého projektu je proto jednoduchá: vrátit českému pivu české sklo a dokázat, že i zdánlivě obyčejná věc, jako je půllitr, si zaslouží výjimečnou péči a promyšlený design.
UMPRUM, Olgoj Chorchoj a návrat k půllitru
Za celým projektem stojí iniciativa vedoucích Ateliéru produktového designu na Vysoké škole uměleckoprůmyslové v Praze (UMPRUM) – Michala Froňka a Jana Němečka ze studia Olgoj Chorchoj. Právě oni dlouhodobě spolupracují se sklárnou Bomma ve Světlé nad Sázavou, která má unikátní technologii na lisování pivního skla. Logicky tedy vzniklo semestrální zadání, které studenty vrátilo k ikoně české hospody: půllitru.
Z ateliéru až na stůl štamgastů
Akademický projekt ale nezůstal zavřený ve škole. Ke spolupráci se přidal zakladatel Ambiente Tomáš Karpíšek a také pivní experti z Institutu PIVO. Společně se studenty, designéry a skláři začali řešit, jak dostat nový půllitr do reálného provozu. Vývoj trval víc než rok a půl a z přibližně patnácti návrhů nakonec vznikly dva finální modely – jeden pro Lokál a jeden pro ostatní podniky Ambiente.
Lokál: Světlo, reliéf a česká klasika
Půllitr pro Lokál navrhla Tereza Bláhová. Vychází z tradičních českých tvarů, které posunula do moderní podoby pomocí jemného zvlněného reliéfu. Hlavní roli tu hraje světlo, které se ve skle láme a pracuje s barvou piva. Půllitr je často středobodem stolu a tématem konverzace. Každý má ten svůj oblíbený. Pro mě bylo výzvou respektovat limity technologie a zároveň přinést nový detail, vysvětluje designérka.
Ambiente: Uhlazený parťák u piva
Druhý model vytvořil Jáchym Kubů (Kuza) a je určený pro další podniky Ambiente. Je uhlazenější, klasičtější a pracuje s motivem symbolického obličeje – parťáka, který sedí u stolu s tebou. Byla to pro mě druhá škola. Kromě designu jsem se musel naučit vnímat ergonomii, limity skla a také komunikovat s klientem. O to větší mám radost, že můj návrh dospěl až k realizaci, říká Kubů.
Projekt, který mění kulturu stolování
Celý projekt za UMPRUM zastřešila Kreativní laboratoř UMlab. Podle Michala Froňka nejde jen o nový půllitr, ale o důležitý krok pro českou hospodskou kulturu. S Honzou Němečkem jsme chtěli zlomit dlouhotrvající absenci českého pivního lisovaného skla v českých restauracích. Původně akademické zadání jsme díky konzultacím s technology, výčepními a historiky proměnili v reálný produkt, popisuje Froněk.
Jak vzniká půllitr z českého křišťálu
Samotná výroba se rozběhla ve sklárně Bomma. Designéři i zástupci Ambiente sledovali celý proces přímo u pece – od sestavení třídílné formy přes dávkování rozžhavené skloviny až po hledání ideálního objemu. Po vylisování následovalo leštění na hořácích a několikahodinové chlazení, během kterého se sklo zbavovalo vnitřního pnutí. Vývoj těchto speciálních půllitrů byl fascinující cestou od virtuálního návrhu až po okamžik, kdy jsme viděli první skutečné kusy vycházet z formy. Tento projekt jasně ukazuje, že český křišťál a naše know-how mají své místo nejen v interiérovém designu, ale i v zakázkové výrobě podporující českou pivní kulturu, říká Jiří Trtík, prezident Bomma & Rückl Group a spolutvůrce projektu.
Křišťálová odolnost v ostrém provozu
Nové půllitry nejsou jen hezké na pohled. Díky českému křišťálu mají vysoký lesk, čistotu a zároveň obstojí v každodenním provozu. Testovalo se držení, mytí i odolnost při intenzivním používání. Sklenice se dobře drží, snadno se myjí a jsou dostatečně odolné pro každodenní provoz“ doplňuje Lucie Janečková z Institutu PIVO.
Testování v hospodách a návrat českého skla
První várka 150 půllitrů od každého modelu se testovala už během léta. Na základě zpětné vazby vznikla druhá série – čtyři tisíce finálně upravených kusů. Ty se teď na dva měsíce dostávají do ostrého provozu v Lokálech Dlouhááá a Korunní, v Kantýně, Kuchyni a Brasileiru Slovanský dům.
Cíl je jasný: nasbírat reakce hostů, doladit detaily a vrátit pravý český křišťál tam, kam patří – na stůl do hospody.
Foto: Ambiente
Tisková zpráva
