Když se spojí Budvar a Mazák, můžeš čekat něco výjimečného. Poslední letošní speciál Budvaru v rámci spolupráce s malými pivovary nese jméno A.P.A. HBC 1019 a stojí na jediném druhu chmele, který zatím nemá ani vlastní jméno. Výsledkem je Single Hop APA – moderní, svěží a zatraceně pitelná. Vůně tě chytne, barva potěší oko a pitelnost je prostě ideální rozloučení s létem.
Létající sládek na cestách
Aleš Dvořák, létající sládek Budvaru, vyrazil za svým závěrečným dobrodružstvím roku na Moravu, konkrétně do Dolních Bojanovic. Tam na něj čekal Miroslav Dobeš z Mazáku – a oba se shodli, že tentokrát chtějí něco opravdu jedinečného.
Chmel, který ještě nemá jméno
Receptura se točí kolem odrůdy chmele, která zatím nemá jméno, jen kódové označení HBC 1019. Přesto dostala hlavní roli. V kombinaci s nesladovanou pšenicí a kvasinkami Verdant vznikla APA se střední hořkostí, moderním charakterem a plným aroma.
Ohlasy přímo z varny
Když nás v pivovaru navštívil létající sládek Budvaru Aleš Dvořák, dal jsem mu ochutnat pivo s chmelem HBC 1019 přímo z tanku. Nadchl ho natolik, že jsme se nakonec rozhodli postavit recepturu jen na tomto chmelu. Chtěli jsme zároveň pivu dodat modernější charakter, a proto jsme zvolili kvasinky Verdant a doplnili recepturu o nesladovanou pšenici ve formě vloček. Spolupráci jsme si užili v příjemné atmosféře s lidmi, kteří mají stejnou vášeň pro pivo jako my v Mazáku. Přinesli spoustu inspirativních nápadů a celkově to pro nás byla obohacující zkušenost, říká Miroslav Dobeš, sládek minipivovaru Mazák. Spolupráce s minipivovary a limitkami nás prostě baví. Je to nejen skvělá příležitost ke vzájemnému obohacování a sdílení pivovarského know-how, ale také zkoušení nových receptů nebo experimentování se surovinami. A prostřednictvím limitek pak můžeme ukazovat lidem svět piva v celé jeho kráse a rozmanitosti,dodává Aleš Dvořák, létající sládek Budějovického Budvaru.
Pět let spoluprací
Budvar už pátým rokem pravidelně spojuje síly s českými minipivovary a společně přináší limitované várky, které ukazují pivní svět v celé jeho rozmanitosti. Letos jde už o třetí spolupráci – po jarním speciálu s Antošem a letní limitce s jihočeskou Oborou tak A.P.A. HBC 1019 z Mazáku symbolicky uzavírá sezonu 2025.
Foto: Budějovický Budvar
Tisková zpráva
