Gastroturistika už dávno není okrajová záležitost. Naopak – čím dál víc lidí si vybírá destinace podle toho, co ochutnají na talíři. A právě na tenhle posun reaguje Amazing Places novou kolekcí ubytování, která staví gastronomii do hlavní role. Pokud patříš mezi ty, kdo chtějí na pár dní vypnout a nechat se rozmazlovat, tady začíná tvoje další cesta.
Když restaurace rozhoduje, kam pojedeš
Data mluví jasně. Pro víc než 60 % cestovatelů je kvalita hotelové restaurace klíčovým faktorem při rezervaci pobytu. Amazing Places proto vytváří výběr míst, která spojuje jedno – michelinský přesah. Od hotelů oceněných Michelin Key až po restaurace s Bib Gourmand. Jinými slovy jde o místa, kde se dobře spí, ale ještě lépe jí. Sledujeme, že pro naše hosty už jídlo není jen doplňkem, ale hlavním cílem cesty. Vybrali jsme proto objekty, kde menu píší ti nejlepší a kde špičkový servis restaurace doplňuje unikátní atmosféru samotného ubytování, vysvětluje Kateřina Harcubová, ředitelka marketingu Amazing Places.
Když menu píše hvězda
Některá místa nejsou jen o přespání. Jsou o zážitku, který začíná už prvním chodem. Třeba Chateau Mcely nedaleko Prahy. Zámecký klid, příroda na dosah a restaurace Piano Nobile, kde šéfkuchař Jan Štěrba pracuje se sezónou tak přirozeně, že každé sousto dává smysl. Lokální suroviny, bylinky z vlastní zahrady a kuchyně, která je lehká, čistá a ukotvená v místě. V úplně jiném rytmu funguje Almanac X Alcron Prague. Legendární adresa, která pomáhala psát michelinskou historii v Česku, dnes sází na moderní fine dining s důrazem na lokálnost a plant-forward přístup. Zelenina, luštěniny a bylinky tu nejsou doplněk, ale hlavní hvězda talíře – zatímco maso nebo ryby hrají precizně vyváženou vedlejší roli.
Poctivost, která dává smysl
Michelin není jen o hvězdách. Kategorie Bib Gourmand ukazuje místa, kde dostaneš špičkové jídlo za férovou cenu a v uvolněnější atmosféře. A často právě tady vznikají ty nejautentičtější zážitky. Skvělým příkladem je Long Story Short v Olomouci. Jejich Eatery pod vedením Petra Heneše pracuje s otevřenou kuchyní, ohněm i fermentací a servíruje jídlo, které tě baví od prvního do posledního chodu. Není to jen večeře – je to gastronomická show, na kterou se nezapomíná. Stejnou ligu hraje i Hotel Perk, který kromě Bib Gourmand získal i Michelin Key. Jeho restaurace potvrzuje, že i regionální gastronomie může mít světové parametry.
Regiony, které tě překvapí
Litomyšl a Hotel Aplaus ukazují, jak silně může fungovat spojení moderní kuchyně a historického prostředí. Restaurace Bohém stojí na lokálních surovinách a poctivém základu, ale nebojí se současného přístupu. Na jihu Čech pak Hotel Nautilus v Táboře a jeho restaurace Goldie dokazují, že tradice a moderní techniky se nevylučují. Když se dobře uchopí, vznikne z toho místo, kam se chceš vracet. A pokud hledáš klid mimo hlavní trasy, V Bezovém údolí na severu Čech nabízí úplně jiný typ zážitku. Ticho, příroda a kuchyně, která stojí na maximálně citlivém přístupu k surovinám. Michelin Selected tu není náhoda.
Michelin bez hranic
Amazing Places nekončí v Česku. V jejich výběru najdeš i evropské destinace, které spojují špičkovou gastronomii s výrazným místem. V italských Dolomitech třeba Badia Hill Hotel s moderním designem a Bib Gourmand oceněním, historický Ansitz Steinbock s autentickou atmosférou Jižního Tyrolska nebo Hotel Gfell, kde se výhledy potkávají s michelinskou kuchyní.
Kam dál?
Pokud chceš plánovat cesty podle chutí, ne podle mapy, dává tenhle směr smysl. Kompletní přehled míst najdeš na Amazing Places v sekci Menu s Michelinskou hvězdou – a pak už stačí jediné. Vybrat si, kam vyrazíš příště.
Foto: Amazing Places
Tisková zpráva
