Na začátku října zavítal do Prahy významný japonský Master Blender Jota Tanaka, aby osobně představil značku Fuji. Během večerní Fuji Masterclass vtáhl hosty do světa japonské whisky – její elegance, harmonie a jemnosti, která dokonale odráží citlivost tamní kultury i rukopis mistrů, kteří ji tvoří.
Kde se rodí Fuji
Whisky Fuji pochází z legendární palírny Fuji-Gotemba, založené v roce 1973 na úpatí posvátné hory Fudži. Nejvyšší vrchol Japonska (3 776 m) tu vytváří ideální mikroklima – průměrná teplota kolem 13 °C, stálá vlhkost a křišťálově čistá voda, která se přes padesát let filtruje vulkanickými vrstvami. Právě tahle kombinace dává whisky Fuji její charakteristickou jemnost a čistotu. Fuji-Gotemba je navíc výjimečná tím, že vyrábí všechny tři druhy whisky pod jednou střechou – single malt, single blended i single grain. Hosté pražské masterclass tak mohli ochutnat všechny tři styly a poznat rozdíly v jejich chuti i vůni.
Umění, které přesahuje tvorbu chuti
Pro Jotu Tanaku je role master blendera mnohem víc než jen práce s chuťovým profilem. Jeho cílem je zprostředkovat přitažlivost japonské whisky a sdílet její kouzlo s co nejvíce lidmi. Během večera mluvil o filozofii značky, o tom, jak vzniká každá kapka, a ukázal i zajímavé porovnání – ochutnávku single grain whisky z klasické whisky sklenice a z unikátní Fuji Whisky Glass, která tvarem připomíná sklenici na bílé víno. Právě v ní nejlépe vyniknou jemné tóny a aromatická hloubka Fuji.
Když whisky okouzlí duši
Whisky, které se ti skutečně dostanou pod kůži, mají společné rysy. Nejsou jen lahodné nebo módní – od prvního doušku dokážou přenést sílu, příběhy i vášeň lidí, kteří je vytvořili. Přesně to se v Praze podařilo i Jotovi Tanakovi. Jeho prezentace nebyla jen o degustaci, ale o sdílení filozofie značky Fuji, o harmonii mezi technikou a emocí, která dává japonské whisky její jedinečný charakter. Večer se tak proměnil v setkání, kde se mísila preciznost s lehkostí – a každý doušek vyprávěl příběh o řemesle, kultuře i úctě k času.
Japonská preciznost v lahvi
Na českém trhu je aktuálně dostupná Fuji Single Malt – whisky ze 100 % sladového ječmene, destilovaná v měděných kotlích. Průměrné stáří je osm let, ale najdeš v ní i whisky staré až patnáct let. Zraje v sudech z bílého amerického dubu, francouzských sudech po červeném víně a dokonce i po pivu. Dlouhá fermentace (96 hodin) jí dodává komplexní květinovo-ovocné aroma, které se v chuti krásně rozvíjí. Za její mistrovskou kvalitou stojí právě Jota Tanaka – člověk, jehož zkušenosti a preciznost dělají z Fuji jednu z nejuznávanějších japonských whisky současnosti. A mimochodem – Fuji už dnes splňuje všechna oficiální pravidla pro označení Japanese Whisky, která platí od dubna 2024. Podle nich musí být whisky vyrobena ze sladového nebo jiného obilí a výhradně z japonské vody, přičemž všechny fáze výroby – fermentace, destilace, zrání i lahvování – probíhají přímo v Japonsku.
Foto: Pernod Ricard Czech Republic
Tisková zpráva
