Pivovarnictví je sice tradiční řemeslo, ale zároveň obor, který mimořádně citlivě reaguje na počasí. A právě to se v roce 2025 ukázalo naplno. Plzeňský Prazdroj v Česku prodal celkem 7,17 milionu hektolitrů piva, což představuje meziroční pokles o 2 %. Na první pohled nejde o dramatický propad, ale v kontextu vývoje pivního trhu jde o další signál změn ve spotřebě.
Počasí a proměna pivních chutí
Loňský rok patřil k nejchladnějším v posledních deseti letech. V létě, což je klíčová sezóna pro pivovarnictví i gastronomii, byly teploty výrazně nižší než obvykle. Počasí je přitom hlavním faktorem, který ovlivňuje prodeje piva. Ani zahrádková sezóna se nekonala v takovém rozsahu, jak jsme běžně zvyklí. A když se to potká s dlouhodobě klesající spotřebou piva ze strany Čechů, má to vliv na celkový odbyt piva, říká obchodní ředitel Plzeňského Prazdroje Roman Trzaskalik.
Hospody pod tlakem
Nejcitelnější pokles se projevil tam, kde se pivo tradičně pije nejraději – v hospodách a restauracích. Prodeje čepovaného piva zde meziročně klesly o 4 %, zatímco v maloobchodu šly dolů o 1 %. Přesto si Prazdroj stále drží nadprůměrný podíl piva prodaného v gastronomii. Každý rok vidíme větší a větší příklon Čechů k baleným pivům. Abychom podpořili českou hospodskou kulturu, investujeme do rozvoje podniků. A to se nám vyplácí. Více než 34 % z naší produkce prodáme v hospodách a restauracích. To je příznivější poměr než na celém českém trhu, kde to bylo v roce 2024 okolo 29 %,“ uvádí Trzaskalik.
Investice a speciály pro boj s poklesem
Pivovar se snaží reagovat na složitou situaci gastronomie dlouhodobými investicemi. Ty míří nejen do technologií, ale i do samotného prostředí podniků. Hospodám dodává výčepy, spolufinancuje úpravy interiérů nebo fasád, pomáhá s vybavením zahrádek a školí personál v péči o pivo. Každoročně do gastronomie investuje více než 420 milionů korun. Snažíme se hospodským pomáhat i jinak. Loni jsme představili nový program Speciály z Prazdroje, který jim výrazně rozšiřuje pivní nabídku. Na čepu tak můžou mít doslova každý týden jiný speciál. A aktuálně se zaměřujeme i na rozvoj digitálních dovedností hospodských, a to nejen co se týká marketingu. Chceme jim pomáhat zrychlit a zefektivnit jejich procesy, od plánování přes sledování zásob až po placení, doplňuje Jiří Klabzuba, obchodní ředitel Prazdroje pro hospody a restaurace.
Chladnější léto potvrdila i meteorologická data
Nižší prodeje piva nejsou jen pocit pivovarníků. Potvrzují je i meteorologická data. Loňský rok patřil s průměrnou teplotou 8,3 °C mezi chladnější roky poslední dekády. Pro srovnání – rekordně teplý rok 2024 měl průměr 10,3 °C. Rozdíl byl patrný především v létě, které je pro pivní sezonu klíčové. Červenec 2025 byl téměř o 2 °C chladnější než rok předtím a srpen zaostal dokonce o 2,5 °C. Právě tyto měsíce přitom obvykle rozhodují o síle celé pivní sezóny.
Češi stále více sahají po ležácích
Zajímavý je i vývoj jednotlivých pivních kategorií. Zatímco některé segmenty oslabují, jiné naopak rostou. V případě Prazdroje se dlouhodobě daří ležákům, jejichž prodeje loni mírně stouply. Potvrzuje se, že Češi mají rádi piva s plnou a výraznou chutí a vyšší hořkostí. Úspěšně si loni vedly ležáky Radegast 12, Ratar, Pilsner Urquell nebo Gambrinus 12, upřesňuje Trzaskalik. Velmi dynamicky rostl také ležák Proud uvedený na trh v roce 2024. Jeho prodeje se zvýšily o 22 %, což ukazuje, že pivovar zřejmě trefil chuťový profil mladších dospělých konzumentů, kteří preferují méně hořká piva s nižším obsahem alkoholu. Naopak tradiční výčepní piva – tedy klasické „desítky“ – pokračují v dlouhodobém poklesu. Jejich prodeje meziročně klesly o 4 %.
Nealko přibrzdilo
Chladnější počasí zasáhlo i segment nealkoholických piv, který v posledních letech rychle rostl. Nealko pivo je pro mnoho lidí spojené s aktivním životním stylem, pohybem a sportem, a proto je jeho sepětí s počasím ještě užší než u alkoholického piva. Prodeje našich nealkoholických piv tak loni meziročně klesly o 5 %. Přesto tvoří zhruba 11 % všech našich tuzemských prodejů a jsou důležitou součástí našeho portfolia, vysvětluje Trzaskalik.
Plechovky stále posilují
Zajímavé změny se odehrávají také v oblasti pivních obalů. Nejprodávanějším obalem zůstávají vratné skleněné lahve, které tvoří přibližně 34 % prodejů. Jejich výhodou je dlouhá životnost – v průměru se naplní až 26krát. Výhodou vratných lahví je jejich opakované využití. Naplníme je v průměru až 26krát a mají životnost zhruba 7–8 let. Rostoucí zájem vidíme i o vratné třetinkové lahve, ve kterých nabízíme piva Pilsner Urquell, Radegast nebo Proud a do nichž jsme překlopili i Frisco nebo Birell Pomelo&Grep pro hospody a restaurace, komentuje Roman Trzaskalik. Velkým trendem posledních let jsou ale plechovky. Ty se loni poprvé dostaly na druhé místo mezi obaly a s podílem 31 % se dotáhly na sudy. Plechovky jsou stále žádanější, především pro svou lehkost i rychlost vychlazení. Ještě v roce 2016 tvořily pouze 10 % našeho portfolia, teď už je to více než 30 %. A brzy se stanou obalem číslo jedna. Je jen škoda, že v Česku nemáme efektivní sběr prázdných plechovek, z nichž by šly udělat nové plechovky. Aktuálně se vysbírá necelých 30 % vypitých plechovek, ale materiál z nich se používá na jiné účely, dodává Roman Trzaskalik.
Foto: Plzeňský Prazdroj
Tisková zpráva
