Ve Velkém Březně se uzavírá více než 270 let pivovarské tradice. Heineken postupně přesouvá výrobu Březňáku do dalších pivovarů své skupiny a místní areál bude dál sloužit především distribuci a logistice. Známá značka s tváří Victora Cibicha zůstane v nabídce obchodů i restaurací. Pivo, které nese jméno severočeské obce, se však bude vařit jinde.
Za přesunem je pokles spotřeby a růst nákladů
Heineken své rozhodnutí vysvětluje pokračujícím poklesem spotřeby piva na českém trhu a rostoucími náklady na energie. Výrobu ve Velkém Březně postupně omezuje v průběhu letošního roku. Na jaře společnost oznámila částečné snížení jejího objemu bez propouštění, nyní přistupuje k úplnému přesunu vaření piva do dalších provozů skupiny.
Další krok v postupném útlumu
Současnému rozhodnutí předcházely změny, které podobu provozu ovlivňovaly řadu let. Heineken pivovar získal v roce 2008 při převzetí skupiny Drinks Union. V roce 2014 ve Velkém Březně skončila lahvová stáčecí linka a zůstala výroba sudového a tankového piva. O tři roky později přibylo distribuční centrum pro zásobování obchodů a restaurací na severozápadě Čech. Rozhodnutí přesunout zbývající výrobu tak navazuje na předchozí změny ve fungování pivovaru.
Změna se dotkne přibližně dvaceti zaměstnanců
Ukončení výroby se dotkne přibližně dvaceti zaměstnanců. Společnost pro ně hledá jiné pracovní příležitosti v rámci svých provozů a chce důsledky změny co nejvíce zmírnit. Heineken v Česku vedle Velkého Března vlastní také Královský pivovar Krušovice a brněnské Starobrno. Výrobu Březňáku převezmou další provozy skupiny, její konkrétní rozdělení mezi jednotlivé pivovary společnost neupřesnila.
Receptura má zůstat zachována
Přesun přirozeně přináší otázku, co se změní ve sklenici. Podle Heinekenu mají zůstat zachovány původní receptura, používané suroviny i klíčové prvky tradičního výrobního postupu. Postupný přesun má zároveň zajistit plynulé dodávky. K výrobě ve Velkém Březně patřily nymburský slad, voda z vlastních pivovarských studní a Žatecký poloraný červeňák. K charakteru místního provozu patřila také měděná varna z roku 1933, otevřené kvasné kádě a tradiční ležácké sklepy. S přesunem se však změní výrobní prostředí, které bylo po desetiletí součástí příběhu značky.
Areál bude dál sloužit distribuci
Konec vaření neznamená úplné opuštění areálu. Ve Velkém Březně zůstane distribuční a logistické zázemí. Heineken zde zároveň plánuje prostor, který veřejnosti přiblíží historii a odkaz značky. Konkrétní podobu ani termín jeho otevření zatím nepředstavil. Dosavadní exkurze do historické budovy pivovaru skončily už letos na jaře.
Značka pokračuje, místní vaření končí
Historie pivovaru sahá do roku 1753. K jeho rozvoji významně přispěl hrabě Karel Chotek, za jehož působení získal pivovar věhlas i za hranicemi. Pivo z Velkého Března se vyváželo do USA, Afriky či Jižní Ameriky. Od roku 1906 značku provází podobizna místního přednosty stanice Victora Cibicha, která byla tehdy zaregistrována jako součást obchodní známky. Cibichova tvář na Březňáku zůstane i po přesunu. Pivo tak ponese dál své jméno i známou tvář, jeho spojení s Velkým Březnem už ale nebude stát na místním vaření.
Foto: Heineken Česká republika
Drinking Cat
