České pivo: historie, tradice a hrdost v půllitru
Když se v září rozezní cinkání půllitrů častěji než obvykle, znamená to jediné – začínají Dny českého piva. Slavnost, která není jen záminkou k dalšímu přípitku, ale i připomínkou, že české pivo má za sebou příběh delší než většina našich dějin. A není divu, že máme co slavit – Češi jsou totiž už desítky let světovými rekordmany ve spotřebě piva. Každý z nás vypije průměrně přes 128 litrů ročně, což je víc než 250 půllitrů na hlavu.
Historické milníky, bez kterých by české pivo nebylo tím, čím je
České pivovarnictví má kořeny hluboko v minulosti a každý z těchto dnů mu vtiskl tvář, kterou známe dnes:
- 26. listopadu 1753 – František Ondřej Poupě
Narodil se muž, kterého právem označujeme za zakladatele moderního českého pivovarnictví. Sládek, spisovatel a inovátor, který jako první začal při vaření piva používat teploměr a dokonce sestrojil pivní váhu, předchůdce dnešního hustoměru. Jeho učebnice Počátkové základního naučení o vaření piva byla první svého druhu v češtině. - 5. října 1842 – první plzeňský ležák
Sládek Josef Groll v Plzni uvařil první várku ležáku plzeňského typu. Styl, který se díky své vyvážené hořkosti a pitelnosti stal fenoménem po celém světě. A že se mu daří dodnes, dokazuje fakt, že 95 % piva vypitého v Česku je právě tenhle typ ležáku. - 1. října 1887 – vznik Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského
Věda a pivo? Skvělá kombinace. Ústav od svého založení hlídá kvalitu českého piva a pomáhá pivovarům zdokonalovat výrobu. Mimo jiné stojí za rozvojem sladovnického ječmene, bez kterého by náš zlatý mok nebyl tak jedinečný. - 1. ledna 1995 – úleva pro malé pivovary
Díky odstupňované spotřební dani mohly malé pivovary konečně konkurovat velkým hráčům. Tahle změna otevřela cestu k boomu minipivovarů, kterých dnes v Česku najdeš přes pět set. - 16. října 2008 – Chráněné zeměpisné označení České pivo
Od tohoto dne může značku České pivo nést jen to, co se skutečně uvařilo u nás a z lokálních surovin. Označení chrání autenticitu a pověst českého piva před zahraniční konkurencí.
Oslava, která patří všem
Dny českého piva jsou pevně spojené se svatým Václavem, patronem českého piva. Každý rok se pivovary i hospody po celé zemi připojují k oslavám, které dávají příležitost nahlédnout do pivovarského řemesla, ochutnat speciály a připomenout si, že pivo je součástí naší kultury stejně jako hudba nebo gastronomie. Fanoušci zlatavého moku si tak mohou vychutnat zajímavé speciály, užít si akce v areálech pivovarů, ochutnat skvělou gastronomii a vyrazit se podívat trochu blíže na to, jak se vlastně pivo vaří, říká Tomáš Slunečko, výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven.
Proč na české pivo připíjet s hrdostí
Dnes je české pivo symbolem kvality i kulturního dědictví. Od vynálezů Františka Ondřeje Poupěte až po mezinárodní úspěch plzeňského ležáku – všude tam se rodila pověst, díky které zná svět Česko nejen jako zemi hradů, ale i jako zemi piva.
Dej Bůh štěstí!
Ať už tedy během září sáhneš po limitovaném speciálu, nebo zůstaneš věrný svému oblíbenému ležáku, nezapomeň – každým douškem připíjíš na historii, tradici a dobré jméno českého piva.
Foto: Český svaz pivovarů a sladoven
Drinking Cat
