Pivovar, který vrátil život místu, kde začal příběh Alberta Michlera
Některé pivovary vzniknou proto, že někdo chce vařit dobré pivo. Jiné proto, aby zachránily kus historie. Pivovar Albert Michler v Bukové u Javorníku zvládá obojí. Nestojí na zelené louce ani v nové průmyslové hale, ale v budově, kde už v roce 1863 Albert Michler vyráběl bylinné likéry, provozoval hostinec a skladoval sudy s jamajským rumem. Právě odtud se jeho jméno dostalo až na císařský dvůr Rakouska-Uherska. Po desetiletích chátrání se historický objekt proměnil v řemeslný parní pivovar, který navazuje na odkaz svého zakladatele trochu jiným způsobem. Místo rumu tu dnes vznikají poctivé ležáky Altvater i moderní pivní speciály Albert Michler. Nejde o turistickou atrakci s desítkami prohlídek denně. Spíš o místo, kam stojí za to vyrazit kvůli atmosféře, historii i pivu, které vzniká ve stejných prostorách, kde kdysi ležely sudy s rumem.
Na co se můžeš těšit?
- Historická budova Alberta Michlera – největším lákadlem je samotné místo. Při rekonstrukci se podařilo zachovat řadu historických prvků a vrátit život budově, která po dlouhá léta sloužila jen jako sklad brambor. Dnes v ní znovu vznikají nápoje, stejně jako před více než 160 lety. Jen místo likérů a rumů se tu vaří pivo.
- Ležáky Altvater – základ nabídky tvoří klasické české ležáky pojmenované podle Pradědu, německy Altvater, který je dominantou celého regionu. Pivovar staví na tradičních recepturách, českém sladu, českém chmelu a vlastní vodě z vrtu v podhůří Rychlebských hor. Právě jednoduchost a důraz na kvalitní suroviny jsou základem jeho filozofie.
- Speciály Michler – vedle klasiky dostává prostor i kreativita. V nabídce se pravidelně objevují svrchně kvašená piva i limitované várky. Některé speciály navíc zrají v sudech po rumu Albert Michler, čímž se symbolicky propojuje pivovarská současnost s lihovarnickou historií značky.
- Řemeslný parní pivovar – výroba stojí na tradičním parním způsobu vaření piva, který patří k historickým pivovarským postupům. Nejde o velký průmyslový provoz, ale o minipivovar, kde vedle poctivých ležáků vznikají i speciály, které dávají sládkovi prostor zkoušet nové styly, suroviny i postupy.
- Podhůří Rychlebských hor – samotná cesta je součástí zážitku. Buková u Javorníku leží stranou hlavních turistických tras a okolní krajina působí klidněji než známější horské destinace. Právě spojení přírody, historie a malého řemeslného pivovaru vytváří atmosféru, kterou ve městě jen těžko najdeš.
Praktické info
Pivovar Albert Michler leží v Bukové u Javorníku v podhůří Rychlebských hor, jen několik kilometrů od hranic s Polskem. Na rozdíl od velkých pivovarů nenabízí pravidelné komentované prohlídky ani klasické návštěvnické centrum. Pokud chceš nahlédnout do výroby, stačí se předem domluvit telefonicky nebo e-mailem. Díky individuálním prohlídkám bývá návštěva osobnější a nabízí více prostoru dozvědět se něco o historii budovy i samotném vaření piva. Přímo v pivovaru si můžeš koupit lahvová piva, zatímco čepovaná produkce je dostupná především v okolním regionu.
Tip na závěr
Řemeslný parní pivovar Albert Michler si nejvíc užiješ jako součást výletu do Rychlebských hor. Dopoledne můžeš vyrazit na některou z místních turistických tras nebo cyklostezek a odpoledne zakončit v Bukové se sklenicí piva v ruce. Není to místo, kam se jezdí jen ochutnat ležák nebo pivní speciál. Je to místo, kde se historie značky potkává se současností. Ve stejné budově, odkud před více než 160 lety putovaly likéry i jamajský rum až na císařský dvůr, dnes vznikají poctivá řemeslná piva. A právě tady dostane celý příběh Alberta Michlera nový rozměr.
Foto: Pivovar Albert Michler
Drinking Cat
