V Humpolci to s pivem myslí vážně. Tak vážně, že se rozhodli naučit ostatní, jak s ním zacházet s respektem a řemeslností. Rodinný pivovar Bernard otevřel v areálu pivovaru nové školicí centrum zaměřené na čepování piva – pro nováčky za pípou, zkušené profíky i zvídavé pivaře z řad veřejnosti.
Čepování jako řemeslo
Pivo odchází z pivovaru v perfektní kondici a je zájmem všech, aby se tak dostalo i na stůl před konečného zákazníka, říká Petr Kolařík, školitel a trenér kvality. V rámci kurzů se řeší vše od správného skladování přes přípravu skla až po čepování na různých typech zařízení. Teorie i praxe. Tady nejde jen o pěnu. My v Bernardu věříme, že má smysl věci dělat dlouhodobě kvalitně. To se v závěru vyplatí všem, zdůrazňuje Kolařík.
Škola s výhledem na varnu
Výhoda? Jsi přímo v pivovaru. Mezi varnou, sklepy a příběhy. Bernard totiž patří k těm pivovarům, jejichž pivo proudí hlavně ze sudů – což je v Česku výjimka. Zatímco většina trhu se točí kolem lahví a plechovek, Bernard se drží výčepní tradice. I díky tomu dnes čepuje jeho pivo přes čtyři tisíce hospod a restaurací. A právě jim se snaží být pivovar dlouhodobě partnerem – nejen pivem, ale i školením, materiály nebo marketingovou podporou. Ti nejlepší výčepní si odsud navíc odvážejí Certifikát kvality Bernard – ne jako dekoraci, ale jako důkaz, že to s pivem umí. Letos si pro něj už přijely desítky provozovatelů.
Trénink, který nezůstane jen v pivovaru
Nové školicí centrum navazuje na dlouholetý program tzv. cestujících sládků – ti už roky objíždějí podniky v Česku i na Slovensku, pomáhají s údržbou technologií, nastavováním výčepních zařízení, a hlavně s péčí o pivo. Protože jak ví každý správný výčepní: nestačí mít dobré pivo, musíš ho taky umět správně podat.
Umění čepování pro každého
A to nejlepší? Do školy čepování můžeš i ty. Bernard pořádá kurzy i pro veřejnost – stačí si vybrat v kalendáři na navstivtebernard.cz. Nebo si nechat připravit kurz na míru jako součást teambuildingu, firemní akce nebo jen tak – protože dobré pivo si zaslouží dobré zacházení.
Foto: Rodinný pivovar BERNARD
Tisková zpráva
