Na první pohled možná jen načepované pivo. Ve skutečnosti ale disciplína, ve které rozhodují zkušenosti, preciznost i schopnost zvládnout tlak před porotou. Finále soutěže Stella Artois Perfect Serve znovu ukázalo, že kvalitní pivní servis není náhoda, ale souhra detailů, které host pozná už po prvním loku.
Když rozhodují detaily ve skle
Slavnostní finále letošního ročníku proběhlo 11. května v pražské Občanské plovárně a mezi nejlepšími výčepními z celého Česka nakonec uspěl Simon Zeqiri z restaurace Da Giorgio v Semilech. Kromě titulu nejlepšího výčepního Stella Artois v Česku získal také zájezd pro dva na legendární tenisový Wimbledon. Soutěž organizují Pivovary Staropramen jako výhradní distributor značky Stella Artois v Česku a jejím cílem není jen hledání nejlepšího výčepního. Dlouhodobě upozorňuje také na to, jak velkou roli hraje správná péče o pivo v celkovém zážitku hosta.
Devět finalistů a jen jedno vítězství
Do letošního finále postoupilo devět výčepních z podniků napříč Českem. Všichni museli před odbornou porotou zvládnout kompletní pětikrokový rituál čepování Stella Artois, který značka dlouhodobě považuje za základ perfektního servisu. Porota hodnotila nejen techniku čepování, ale i jistotu, důslednost a celkový přístup soutěžících. Mezi porotci nechyběli obchodní sládci Rudolf Schaffer, Michal Meduna, Marek Hrdlička a Vojtěch Slivoň ani loňská vítězka Kristýna Korábová. Finalisté byli letos skvěle připravení, i když na nich byla znát nervozita. Dobře si to pamatuji z vlastní zkušenosti a i když mi letos trochu chybělo soutěžení s ostatními, víc jsem si to užila z pozice porotkyně, říká Kristýna Korábová a dodává: Jsem ráda, že letos vyhrál muž a na chvíli převzal žezlo, příští rok by zase mohla uspět nějaká žena.
Wimbledon jako odměna za perfektní servis
Vítěz Simon Zeqiri přijel reprezentovat rodinnou restauraci Da Giorgio v Semilech, kterou provozuje společně se svým bratrem a otcem. Kromě hodnotných cen pro sebe i podnik získává také možnost zažít atmosféru jednoho z nejslavnějších tenisových turnajů světa – Wimbledonu, jehož partnerem je právě Stella Artois. Právě propojení preciznosti, tradice a důrazu na detail je něco, co svět špičkového sportu a kvalitního pivního servisu spojuje možná víc, než by se na první pohled mohlo zdát. Byl jsem v soutěži poprvé, takže ze začátku jsem cítil velkou nervozitu. Opakoval jsem si každou chybu a viděl jsem výkony ostatních soutěžících, kteří byli všichni velmi dobří. Je to moje práce a vím, co dělám, čepuju pivo každý den, ale stres dělá hodně. Ale postupně jsem se zklidnil a celkově jsem spokojený. Vyšlo to, popisuje první pocity po vyhlášení výsledků vítěz Simon Zeqiri. Do soutěže se přihlásil sám, přijel reprezentovat rodinný podnik, o který pečuje se svým bratrem a otcem.
Pět kroků, které mění obyčejné pivo v zážitek
Za správně načepovanou Stellou Artois stojí přesně daný rituál skládající se z pěti kroků. Začíná perfektně čistou a vychlazenou sklenicí, pokračuje takzvaným obětováním prvního piva kvůli čisté chuti a následně samotným čepováním pod správným úhlem. Důležitou součástí je také vytvoření husté krémové pěny a její finální seříznutí jedním plynulým tahem. Celý servis pak završuje opláchnutí spodní části sklenice ve studené vodě a podání na podtácku s logem směrem k hostovi. Právě tyhle zdánlivé drobnosti podle profesionálů často rozhodují o tom, jestli host dostane jen pivo, nebo skutečně kompletní pivní zážitek. Smyslem této soutěže není jen dát příležitost talentovaným výčepním, ale také poukázat na to, jak je kvalitní péče o pivo důležitá a jak velký dopad má na výsledný zážitek zákazníka. Jsem ráda, že se nám v tomto ohledu daří jít kupředu. Finalisté jsou každý rok lepší a i letošní výzvu v podobě čepování dvou piv Stella Artois najednou zvládli skvěle, říká Michaela Kučerová, Customer Marketing On Trade manažerka Pivovarů Staropramen.
Perfect Serve není jen slogan
Název soutěže Perfect Serve odkazuje na myšlenku, že dokonalý pivní servis nezačíná až u výčepu. Důležitý je celý proces – od přípravy sklenice přes techniku čepování až po samotné podání hostovi. A právě tady se značka Stella Artois dlouhodobě snaží propojit svět gastronomie se světem vrcholového sportu. Stejně jako ve Wimbledonu může jeden perfektní servis rozhodnout celý moment, i v pivní kultuře často rozhodují maličkosti, které host možná ani vědomě nevnímá – ale ve výsledku je pozná okamžitě.
Foto: Pivovary Staropramen
Tisková zpráva
