The World’s 50 Best Bars 2026: Bar Leone podruhé nejlepší

Nejlepší bar světa nemusí stavět na složitých technikách ani servírovat koktejly jako malá divadelní představení. Hongkongský Bar Leone podruhé za sebou ovládl světový žebříček díky precizně připraveným drinkům, italské pohostinnosti a atmosféře, ve které se rychle cítíš jako doma. Letošní výsledky byly vyhlášeny 7. října v Miláně a přinesly hned několik výrazných změn. Domácí Moebius Milano vystoupal na druhé místo, třetí příčku obsadilo kolumbijské Alquímico a ve světové padesátce opět nechybí ani bratislavský Mirror Bar.

Bar Leone sází na koktejly pro lidi

Kousek Říma uprostřed Hongkongu. Tak by se dal stručně popsat Bar Leone, který spoluzaložil italský barman Lorenzo Antinori. Inspiraci čerpá z tradičních podniků římské čtvrti Trastevere a svůj přístup označuje jako Cocktail Popolari, tedy koktejly pro lidi. V praxi to znamená srozumitelnou nabídku, precizně připravené klasiky a pohostinnost, která nestaví mezi bar a hosta zbytečné bariéry. Dřevěné prvky, fotbalové suvenýry a nostalgické italské dekorace vytvářejí neformální prostředí sousedského baru. Vedle koktejlů si můžeš objednat uzené olivy nebo sendvič s mortadellou. Právě tahle kombinace dobrého pití, jídla a přirozené atmosféry pomohla podniku vybudovat pověst místa, kam se chodí nejen při zvláštní příležitosti. Od otevření v roce 2023 přitom Bar Leone sbírá úspěchy mimořádně rychle. V roce 2024 debutoval rovnou na prvním místě Asia’s 50 Best Bars a ve světovém žebříčku obsadil druhou příčku. O rok později se stal historicky prvním asijským držitelem titulu The World’s Best Bar. Letos prvenství obhájil a znovu získal také titul nejlepšího baru Asie.

Milán slaví, Cartagena boduje pohostinností

Druhé místo letos patří Moebius Milano, který zároveň získal titul nejlepšího baru Evropy. Oproti loňské sedmé příčce jde o další výrazný posun a pro město, kde se letošní výsledky vyhlašovaly, také o pořádný důvod k oslavě. Itálii v první padesátce zastupuje ještě Locale Firenze na 33. místě. Na třetí příčku vystoupalo Alquímico z kolumbijské Cartageny. Vedle titulu nejlepšího baru Jižní Ameriky získalo také Michter’s Art of Hospitality Award za výjimečnou pohostinnost. Jeho úspěch připomíná, že při návštěvě baru nerozhoduje pouze obsah sklenice. Stejně důležitý je přístup týmu, servis a pocit, se kterým odcházíš. První pětici doplňují bangkokský Bar Us a athénský Line. Ten po vítězství v premiérovém ročníku Europe’s 50 Best Bars přidává páté místo ve světovém výběru a ocenění za udržitelnost.

Mirror zůstává ve světové padesátce

Dobrá zpráva pro střední Evropu přichází z Bratislavy. Mirror Bar letos obsadil 34. místo a navázal tak na loňský průlom, kdy skončil pětadvacátý a získal Highest New Entry Award pro nejvýše umístěného nováčka hlavní padesátky. Letošní umístění je sice o devět příček nižší, Mirror ale zůstává součástí úzkého výběru nejlepších barů světa. Navíc má za sebou úspěšný rok i na evropské úrovni. V prvním ročníku Europe’s 50 Best Bars obsadil osmé místo a získal Michter’s Art of Hospitality Award. Pro Bratislavu jde o další potvrzení, že má na mezinárodní koktejlové mapě pevné místo. A pro tebe o příjemnou připomínku, že za světovou barovou zkušeností nemusíš pokaždé rezervovat dálkový let. Český podnik se letos do hlavní světové padesátky nedostal.

TOP 10 World’s 50 Best Bars 2026

Letošní osmnáctý ročník zahrnuje podniky z 26 měst a přináší 14 nových jmen. Už první desítka nabízí pestrou cestu napříč kontinenty, od Hongkongu a Bangkoku přes evropské metropole až po Latinskou Ameriku.

Kompletní pořadí všech padesáti barů si můžeš prohlédnout na oficiálním webu World’s 50 Best Bars.

Paříž předběhla Londýn

Evropa má v letošní padesátce celkem 18 podniků. Nejvíce z nich najdeš v Paříži, která v počtu zastoupených barů poprvé předstihla Londýn. Francouzskou metropoli reprezentují The Cambridge Public House na 13. místě, Bar Nouveau na 15., nováček De Vie na 23. a Danico na 26. příčce. Se čtyřmi podniky se Paříž zároveň dělí o nejsilnější zastoupení na světě s Hongkongem a New Yorkem. Londýn a Athény mají po třech barech, stejně jako Bangkok. Výsledky také připomínají, jak výrazně se pořadí může mezi jednotlivými ročníky proměnit. Barcelonské Sips a Paradiso, oba podniky s někdejším světovým prvenstvím, letos obsadily 16. a 17. místo. Paradiso si ale z Milána odváží také Rémy Martin Legend of the List Award za dlouhodobě konzistentní výsledky v žebříčku.

Nešlo jen o žebříček nejlepších barů

Speciální ocenění vyzdvihují různé stránky barového světa, od práce s menu přes udržitelnost až po osobnosti, které posouvají celý obor. Nejvýše umístěným nováčkem hlavní padesátky se stal Bar Mauro z Ciudad de México. Desátá příčka mu přinesla Disaronno Highest New Entry Award. Newyorský Schmuck na 11. místě získal Three Cents Best New Opening Award, která oceňuje nejvýše umístěný podnik otevřený během hlasovacího období. Jde tedy o dvě odlišné ceny: premiérové zařazení do žebříčku nemusí znamenat, že je samotný bar nový. Nejvýraznější posun zaznamenal athénský The Bar in Front of the Bar. Vystoupal o 28 příček na 19. místo a získal Nikka Highest Climber Award. Další athénský podnik, Line, obdržel Ketel One Sustainable Bar Award. Fermentace, maximální využití surovin a minimalizace odpadu jsou zde součástí samotného konceptu. Cenu za nejlepší koktejlové menu získal edinburský Panda & Sons za své menu Transcend. Cenu za design získalo Saikindō v Abú Dhabí, které propojuje japonskou tradici poslechových barů s výraznou architekturou a důrazem na zvuk. Mezi podniky, které stojí za pozornost do budoucna, organizátoři vybrali melbournský Three Horses, držitele Campari One to Watch Award. Osobnostní ocenění Roku Industry Icon Award získal Shingo Gokan, spojený například s podniky Speak Low v Šanghaji, The SG Club v Tokiu nebo Sip & Guzzle v New Yorku. Altos Bartenders’ Bartender Award, tedy ocenění od kolegů z oboru, připadlo Takumovi Watanabemu z newyorského Martiny’s.

Jak se nejlepší bary vybírají

Za žebříčkem stojí akademie více než 800 odborníků z celého světa. Patří mezi ně barmani, konzultanti, autoři píšící o nápojích i koktejloví specialisté, rozdělení do 29 geografických regionů. Každý hlasující vybírá osm nejlepších barových zážitků z předchozích 18 měsíců. Hlasování je anonymní, důvěrné a pod nezávislým dohledem společnosti Deloitte. Pořadí tedy vychází ze zkušeností hlasujících s návštěvou konkrétních podniků. Není výsledkem jedné soutěžní degustace ani bodování jediného koktejlu. I proto mají vedle drinků tak důležité místo pohostinnost, atmosféra a celkový zážitek.

Inspirace pro příští barovou zastávku

Letošní výsledky nabízejí spoustu důvodů přidat do cestovního plánu také koktejlovou zastávku. V Hongkongu můžeš poznat italskou pohostinnost sousedského baru, v Athénách objevovat fermentaci a v Paříži vybírat hned ze čtyř podniků světové padesátky. Blíž domovu zůstává osvědčenou adresou bratislavský Mirror. Žebříček ti může pomoct objevit místo, které by jinak uniklo tvé pozornosti. A obhájené prvenství Bar Leone připomíná, že výjimečný barový zážitek může začít docela jednoduše: dobře připraveným koktejlem, vřelým přivítáním a chutí zůstat ještě chvíli.

Foto: The 50

Drinking Cat