Představ si sklenici, která na první pohled vypadá spíš jako designový objekt než drink. Jemně fialová barva, čisté bubliny toniku a chuť, která je lehce nasládlá, krémová a překvapivě jemná. Ube Tonic je přesně ten typ drinku, který nehraje jen na chuť, ale i na vizuální zážitek. Spojuje exotickou surovinu z jihovýchodní Asie s moderní barovou estetikou a ukazuje, jak se dnes mění jazyk moderních nealko drinků.
Recept na Ube Tonic a jak ho připravit
Co budeš potřebovat
- 150 ml Double Dutch Riviera Tonic Water nebo Double Dutch Elderflower Tonic Water
- 20 ml koncentrátu Monin Ube
- Led (větší kostky)
- Plátek citronu nebo lístek máty na ozdobu
- Sklenici na víno
Postup přípravy
- Připrav sklenici – vezmi sklenici na víno a naplň ji až po okraj ledem, aby byl drink perfektně vychlazený.
- Nalij tonik – do sklenice opatrně nalij 150 ml Double Dutch Riviera Tonic Water nebo Double Dutch Elderflower Tonic Water podle chuťových preferencí. Zachovej co nejvíc bublinek, aby si drink udržel svěží charakter.
- Přidej ube – odměř 20 ml koncentrátu Monin Ube a vlij ho do sklenice.
- Důkladně promíchej – jemně, ale pečlivě promíchej, aby vznikla plně homogenní fialová barva bez vrstev.
- Ozdob a servíruj – ideálně okamžitě po promíchání, aby vynikla perlivost, barva i svěží chuť.
Co je vlastně ube
Ube je fialový batát pocházející z jihovýchodní Asie, kde má dlouhou tradici především ve filipínské kuchyni. Na rozdíl od běžných sladkých brambor má jemnější, lehce oříškovou chuť a výraznou krémovou texturu. Právě tahle kombinace z něj dělá surovinu, která si v posledních letech našla cestu do moderní gastronomie i kavárenské scény. V barech se objevuje hlavně v latte, sladších drincích nebo jako základ pro signature nealkoholické koktejly. Nejde ale jen o chuť – ube je silně vizuální ingredience. Jeho přirozená fialová barva z něj dělá ideální nástroj pro drinky, které mají zaujmout ještě dřív, než se jich dotkneš. Zároveň zapadá do stejné vlny jako matcha – surovin, které nejsou jen o chuti, ale i o konceptu. V kombinaci s tonikem vzniká zajímavé spojení, které propojuje svěžest, jemnou sladkost a moderní estetiku.
Proč Ube Tonic ochutnat
Ube Tonic je přesně ten drink, který stojí někde mezi kavárnou a barem. Je lehce sladký, jemně krémový a zároveň osvěžující díky toniku. Funguje jako nealko alternativa, ale rozhodně nepůsobí jako kompromis. Je ideální pro chvíle, kdy chceš něco jiného než klasickou limonádu nebo espresso tonic. Něco, co tě překvapí, ale zároveň zůstane přirozené a vyvážené. Zároveň zapadá do trendu moderních funkčních nápojů – tedy těch, které kombinují chuť, vizuál a moderní životní styl. A přesně to je směr, kterým se dnešní svět drinků posouvá.
Až budeš mít chuť zkusit něco, co vypadá jako budoucnost v sklenici, Ube Tonic je přesně ta volba. Minimalistický, fialový a nečekaně návykový. Na zdraví!
Foto: Vikeza Gastro
Drinking Cat
