Lehká omáčka pro slunné dny
Bílá omáčka z vína je skvělou volbou, když hledáš něco rychlého, chuťově jemného a přitom elegantního. Díky máslu, česneku a kapce vína vznikne za pár minut základ, který se hodí jak k těstovinám, tak k rybám, krevetám nebo kuřecímu masu. Jednoduchost, která nezklame.
Recept: Těstoviny s bílou vinnou omáčkou
Ingredience (4 porce)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky nasekaného česneku
- 5 lžic másla
- 1/2 lžičky chilli vloček
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- 120 ml suchého bílého vína (např. Sauvignon Blanc, Chardonnay)
- 350-400 g těstovin (fettuccine nebo jiné)
- strouhaný parmazán a petržel na ozdobu
Postup přípravy
- Těstoviny uvař ve velkém množství osolené vody na skus (al dente).
- Na pánvi zahřej olivový olej a krátce orestuj česnek s chilli vločkami, jen do zlatova.
- Přidej víno, sůl, pepř a máslo. Promíchej a nechej zlehka provařit 2 minuty.
- Přidej scezené těstoviny (můžeš přilít i trochu vody z vaření) a dobře promíchej.
- Servíruj posypané parmazánem a čerstvou petrželí.
Tip na párování s nápojem
K omáčce použij stejné víno jako na vaření vaření – suchý Sauvignon Blanc nebo lehké, svěží Chardonnay. Obě varianty skvěle podtrhnou jemnou chuť česneku a másla. Tento recept je ideální na večeři ve dvou nebo rychlý oběd během týdne. S minimem ingrediencí získáš maximální chuť – a možnost přizpůsobit si ho podle sebe.
Foto: Shutterstock
Drinking Cat
