Když v roce 2021 vznikla soutěž Czech National Spirits Competition, jen málokdo tušil, že jde o projekt, který během pár let zásadně promění podobu trhu s destiláty a později likéry. Dnes ji známe jako Czech Noble Spirits Competition (CNSC) a z původně malého nápadu je respektovaný projekt s ambicí, která přesahuje hranice Česka.
Soutěž, která posouvá trh
Aby soutěž získala respekt, musela nejprve přesvědčit výrobce i obchodníky, že může být víc než jen přehlídka diplomů. Že dokáže sledovat vývoj trhu – a v některých případech ho i odstartovat. První velký průlom přišel už ve druhém roce. Když se CNSC rozhodla zařadit likéry, ozvala se kritika, že je to prý zbytečná změna, prý to trh nepotřebuje. O pár měsíců později byl obrázek úplně jiný. Segment likérů začal prudce růst a mnozí z těch, kteří novinku odmítali, jej najednou sami vyráběli. Dnes tvoří u některých až 50 % sortimentu, komentuje Martin Krupička, zakladatel CNSC. Přelomový byl tak rok 2023, kdy likér Malina od společnosti Jenčík a dcery byl nejlépe hodnoceným vzorkem v základní části. Obrovskou změnou to bylo i pro výrobce Anton Kaapl, který do té doby chápal likéry jako okrajovou záležitost. Po získání zlata, stříbra a bronzu vše v jedné kategorii to byl jasný impuls, že se něco mění.
Kroky, které určují další roky soutěže
CNSC nekopíruje světové trendy, připravuje se na ně dřív, než dorazí. V průběhu aktuálního 5. ročníku přichází další novinka – míchané drinky. Ve spolupráci s Kofolou reaguje na stále silnější festivalovou a streetfoodovou kulturu, která mění způsob, jakým lidé dnes pijí. A výhled je ještě ambicióznější. Organizátoři již nyní připravují barmanskou show mezinárodního formátu pro rok 2027, která má být novým prostorem pro setkávání producentů, barmanů i značek.
Hodnocení, které má skutečnou váhu
Z prvotního sportovního způsobu hodnocení ve formě zlato, stříbro a bronz se postupně vyvinul moderní systém založený na bodování po vzoru prestižních vinařských soutěží. Soutěž se tak posunula k přesnosti a úctě k řemeslu. Odkaz původního systému ale zůstal. Dnes žije pod názvem Best in Class a připadá jen těm nejlepším. Významnou změnou je nový symbol soutěže – luxusní designová láhev, kterou každý rok získá pouze absolutní vítěz. Letošní edice pochází ze společnosti EVPAS, nese motiv ráje, Adama a Evy i stromu poznání a je zdobena zlatem. Jen výrobní cena se blíží 100 000 Kč. Každý rok vznikne maximálně pět kusů a jeden z nich bude vždy mířit do charitativní aukce. Vzniká tak nová tradice, která nemá jinde obdoby.
Slavnostní vyhlášení, které ctí prestiž
Slavnostní vyhlášení výsledků probíhá v prostorách Strahovského kláštera – jedné z nejprestižnějších pražských lokalit. Soutěž zde každoročně získává podporu významných institucí i osobností. Letos bude hlavní cenu předávat ministr zemědělství Marek Výborný, a to za účasti několika velvyslanců. Atmosféru večera dotvoří koncert Varhana Orchestroviče Bauera a raut pod vedením kuchařů z hotelu Alcron a Benjamina Kutky.
Mezinárodní síť, která otevírá dveře
CNSC není jen lokální soutěží, ale aktivní mezinárodní platformou. Má vlastní síť ambasadorů – osobností, které mají přirozený respekt ve svém regionu. Nejsou to jen tváře projektu, jsou to lidé s mezinárodním dosahem a přístupem do obchodních, kulturních i společenských struktur. V současné době působí na Slovensku, v oblasti Balkánu, Indii a Číně. Připravuje se zastoupení v Maďarsku, na Mauriciu, v USA a dalších zemích.
Konkurence, která inspiruje – a konkurence, která mate
Na projektu dnes pracuje téměř dvacetičlenný tým odborníků pokrývající obchod, marketing, mezinárodní vztahy, degustaci i logistiku. Jejich cílem je pozvednout standardy celého trhu a nabídnout výrobcům víc než jen soutěž – reálnou platformu pro růst. Trh s destiláty je v současné době velmi komplikovaný a když vznikne úspěšný projekt, zákonitě se objeví ti, kteří se ho snaží napodobit. CNSC nemá problém s tím, že existují i jiné soutěže. Konkurence je zdravá. Dokáže inspirovat a posouvat obor dopředu, přesně jako v případě ambasadora pro Slovensko Rada Juráka, jehož vlastní soutěž opravdu přináší hodnotu. Vadí nám povrchní kopírování, které se objevilo u některých projektů. Vezmou nápad CNSC, ale jen jeho povrch. Nedokážou pochopit principy ani důvody, proč fungují. Výsledek pak škodí všem. Mate veřejnost, snižuje důvěru v obor, vytváří falešný obraz kvality, bere energii výrobcům i porotcům a vrhá stín na profesionální práci lidí, kteří dělají věci skutečně do hloubky, vysvětluje Martin Krupička.
Příběh, který je na začátku
V posledních letech se ukazuje, že když se spojí odborná zkušenost, jasná pravidla a ambice posunout celý obor, může vzniknout platforma s přesahem daleko za hranice jedné soutěže. CNSC není jen soutěž. Je to motor změn, inspirace pro výrobce, lákadlo pro mezinárodní partnery a především projekt, který vrací destilátům to, co si zaslouží: úctu k řemeslu, k tradici a k poctivému hodnocení. CNSC je o prestiži a společenském postavení. Stejně tak je potřeba chápat i destiláty. A jedno je jisté – tenhle příběh je teprve na začátku, uzavírá Martin Krupička.
Foto: Czech Noble Spirits Competition
PR článek
