Když se koktejl potká s dortem
Espresso Martini. Tenhle elegantní koktejl z vodky, kávového likéru a silné kávy může klidně opustit barové menu a vplout do tvé kuchyně – konkrétně do světa dezertů. Protože když se jeho chuť přenese do sametově jemného nepečeného cheesecaku, vznikne zákusek, který zvládneš připravit bez pečení, zato s pořádnou dávkou stylu.
Recept: Espresso Martini Cheesecake
Ingredience (na jednu dortovou formu)
Korpus:
- 200 g čokoládových sušenek (Oreo bez náplně nebo jiné, co mají říz)
- 80 g rozpuštěného másla
Krém:
- 500 g smetanového sýra (Philadelphia nebo jiná plnotučná klasika)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce silného espressa (vychlazeného)
- 2 lžíce kávového likéru (Kahlua je v pohodě)
- 1 lžíce vodky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 5 plátků želatiny (nebo 1 sáček práškové)
Na ozdobu:
- Kakao na poprášení
- Kávová zrna nebo čokoládové hobliny
Postup přípravy
- Sušenky rozdrť – klidně válečkem, pokud nemáš food processor – a smíchej s rozpuštěným máslem.
- Hmotu natlač na dno dortové formy (cca 20 cm), vyložené pečicím papírem, a dej do lednice zatuhnout.
- Želatinu připrav podle návodu. Mezitím vyšlehej smetanový sýr s cukrem do hladkého krému. Přidej espresso, kávový likér, vodku, vanilku – a nakonec rozmíchanou želatinu.
- Ušlehej smetanu a zlehka ji vmíchej do krému.
- Krém nalij na ztuhlý korpus, uhlaď a nech minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc) v lednici.
- Před podáváním popraš kakaem a ozdob kávovými zrny nebo čokoládou.
Tip na párování s nápojem
Espresso Martini Cheesecake + Espresso Martini. Zní to jako klišé? Možná. Ale v tom nejlepším slova smyslu. Chuť kávy, sladký krém, kapka alkoholu. A k tomu koktejl, který to celé odstartoval.
Lepší nápad na kávové orgie neexistuje!
Foto: Shutterstock
Drinking Cat
