Když venku fouká vítr, prší nebo je mlha, nic tě nezahřeje líp než Irish Coffee. Tenhle ikonický nápoj kombinuje silnou kávu, krémovou smetanu a irskou whisky – a každý doušek je jako malý pozdrav z Irska. Ale Irish Coffee není jen o chuti. Je to příběh náhody, improvizace a světového úspěchu, který začal uprostřed drsného západního pobřeží Irska.
Recept na Irish Coffee a jak ho připravit
Co budeš potřebovat
- 35 ml Jameson
- 90 ml horké kávy (tradičně filtrovaná nebo espresso pro moderní twist)
- 1–2 čajové lžičky hrubého hnědého třtinového cukru
- 60 ml lehce našlehané smetany
- Špetku strouhaného muškátového oříšku na ozdobu
- Sklenici na irskou kávu
Postup přípravy
- Předehřej sklenici horkou vodou a vylij ji – nápoj si tak déle udrží teplo.
- Nalij do sklenice irskou whiskey Jameson a přidej hnědý třtinový cukr.
- Přidej horkou kávu – tradičně filtrovanou nebo espresso pro modernější verzi.
- Lehce promíchej, aby se cukr spojil s kávou.
- Navrch opatrně dej lehce našlehanou smetanu – nejlepší je nalévat přes zadní stranu lžíce, aby vytvořila plovoucí vrstvu.
- Ozdob špetkou muškátového oříšku a servíruj s hrdostí.
Historie Irish Coffee
Příběh Irish Coffee začal v zimě 1943 v restauraci na letišti Foynes, které bylo tehdy důležitou zastávkou pro transatlantické lety mezi Evropou a USA. Jednoho večera se letadlo letící do USA muselo kvůli špatnému počasí vrátit zpět na letiště. Cestující byli promrzlí a unavení. Šéfkuchař Joe Sheridan potřeboval něco, co je zahřeje a povzbudí – a tak přidal do horké kávy irskou whisky, hnědý cukr a navrch lehce našlehanou smetanu. Legenda praví, že jeden z cestujících se po ochutnání zeptal, zda je to brazilská káva a Sheridan odpověděl s úsměvem: Ne, to je irská káva. Tato věta se stala symbolem nápoje, který spojil pohostinnost Irska s trochou drzosti a nápaditosti. Do USA recept přivezl americký novinář Stanton Delaplane, který se setkal s Irish Coffee na letišti Shannon. V San Franciscu spolu s Jackem Koepplerem, majitelem kavárny Buena Vista Cafe, recept vylepšili – zejména techniku plovoucí smetany – a 10. listopadu 1952 začali podávat Irish Coffee místním zákazníkům. Buena Vista se brzy stala proslulou a dnes denně prodá tisíce irských káv. Právě tato kavárna přispěla k tomu, že Sheridanova improvizace z letiště poblíž Limericku získala celosvětovou slávu.
Proč si tuhle kávu zamiluješ
Irish Coffee není jen další horká káva – je to rituál. Tradiční filtrovaná káva ti nabídne jemnou, vyváženou chuť, espresso verze zase přidá intenzitu a moderní náboj. Plovoucí smetana a špetka muškátového oříšku z každé sklenice udělají vizuální i chuťový zážitek, který si zamiluješ.
Irish Coffee tě zahřeje, pohladí po duši a připomene, že někdy nejikoničtější věci vznikají úplnou náhodou – přesně tak, jako Irish Coffee. Sláinte!
Foto: Jameson Irish Whiskey
Drinking Cat
