Fizz, který by Keith Haring jistě ocenil. Absolut Haring Fizz je poctou ikonickému umělci, jeho hravosti a odvaze spojovat nečekané. Na první pohled připomíná klasický Gin Fizz, ale když ucítíš sezamovou vodku, směs citrusů a jablečno-zázvorovou pěnu, pochopíš, že tahle verze je stejně barevná, živá a energická jako Haringovy malby. Připrav se na koktejl, který chce trochu času, ale odmění tě zážitkem, který stojí za to.
Recept na koktejl Absolut Haring Fizz jak ho připravit
Co budeš potřebovat
- 50 ml vodky Absolut aromatizované sezamem
- 50 ml citrusové směsi
- 20 ml perlivé vody
- Pěnu z jablek a zázvoru
- Černý sezam na ozdobu
- Led (kostky)
- Nízkou sklenici typu Lowball
Na aromatizovanou vodku sezamem
- 700 ml vodky Absolut
- 20 ml sezamového oleje
Na citrusovou směs
- 75 g pomerančové kůry
- 75 g citronové kůry
- 150 g cukru
- 300 ml čerstvé pomerančové šťávy
- 200 ml čerstvé citronové šťávy
- 250 ml jednoduchého sirupu
Na pěnu z jablek a zázvoru
- 200 ml jablečného džusu
- 40 ml zázvorového sirupu
- 20 ml citronové šťávy
- 4 bílky (cca 120 ml)
Postup
- Připrav aromatizovanou vodku sezamem – v misce smíchej 700 ml vodky Absolut s 20 ml sezamového oleje, přelij přes trychtýř do láhve s mechanickým uzávěrem a nechej vymrazit 24 hodin.
- Připrav citrusovou směs – oloupej kůru z pomerančů a citronů, vlož kousky obalené cukrem do vzduchotěsné nádoby a nech stát 24 hodin.
- Přefiltruj aromatizovanou vodku se sezamem – přes kávový filtr přefiltruj přímo do šejkru typu Boston (může trvat až hodinu – trpělivost je součást umění).
- Přeceď citrusovou směs – sirup přeceď přes jemné sítko a přidej trochu čerstvě vymačkané šťávy z pomerančů a citronů.
- Připrav pěnu z jablek a zázvoru – v míchací sklenici smíchej lžičkou jablečný džus, zázvorový sirup a citronovou šťávu, přidej bílky a přes trychtýř přelij do sifónu na šlehačku a vlož jí na pár hodin do lednice.
- Namíchej základ – do Boston šejkru odměř 50 ml aromatizované vodky sezamem, 50 ml citrusové směsi, přidej led a důkladně vyšejkruj.
- Přelij do sklenice a dokonči – přeceď obsah šejkru do připravené sklenice naplněné ledem a přidej trochu perlivé vody.
- Přidej pěnu a ozdob – navrch opatrně nanes pěněnu z jablek a zázvoru přímo ze sifónu a jednu stranu posyp černým sezamem, aby vznikl půlměsíček.
Zajímavost o Absolut Haring Fizz
Absolut Haring Fizz vznikl v roce 2025 v rámci spolupráce mezi značkou Absolut a ikonickým umělcem Keithem Haringem. Vytvořil ho tým Absolut Drinks jako hlavní koktejl pro uvedení limitované edice Absolut Haring – poctu umělci, jehož odvaha a barvitý styl proměnily vizuální kulturu 80. let minulého století. Inspirací byl klasický Gin Fizz, ovšem s uměleckým twistem v podobě sezamem aromatizované vodky, která odkazuje na Haringovu oblibu asijské kuchyně. Příprava drinku trvá dva dny, ale jak říkají sami jeho tvůrci: skvělé umění zkrátka nejde uspěchat.
Proč ho zkusit
Protože Absolut Haring Fizz není jen drink – je to dokonalý zážitek pro všechny smysly. Citrusy přinášejí svěžest, sezamová vodka jemnou hloubku a jablečno-zázvorová pěna si hraje s každým douškem jako s uměleckým štětcem. Připrav se na kombinaci, která je stejně odvážná a hravá jako Haring sám.
Až příště budeš chtít něco komplikovanějšího, ale ohromujícího, dej si Absolut Haring Fizz. A pokud hledáš něco rychlejšího, nezapomeň, že Absolut Haring Screw je jeho jednodušší, ale neméně barevný sourozenec. Oba jsou ale dokonalými pop-art plakáty ve sklenici. Cheers!
Foto: Pernod Ricard Czech Republic
Drinking Cat
