Letní špízy s karibským nádechem
Chceš něco jednoduchého, chutného a s pořádnou dávkou slunce? Rumovo-citrusové tofu špízy jsou ideální na grilovačku, večerní pohoštění i jako finger food k rumovému longdrinku. Marinované tofu se krásně zkaramelizuje, vůně rumu dodá exotiku a kombinace s jednoduchým arašídovým dipem tě dostane.
Recept: Rumovo-citrusové tofu špízy
Ingredience (2 porce):
- 200 g tofu (pevné, natural)
- 3 lžíce tmavého rumu (např. Bumbu nebo Don Papa )
- 1,5 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžička pomerančové šťávy nebo pomerančové kůry
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžička medu nebo třtinového cukru
- černý pepř, trochu oleje
- černý sezam na posyp
- dřevěné špejle
Ingredience na dip:
- 2 lžíce arašídového másla
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžička tmavého rumu
- 1 lžička medu
- 1 – 2 lžíce vody (podle chuti)
- špetka soli, případně chilli
Postup přípravy
- Tofu nakrájej na větší kostky a nalož alespoň na hodinu do směsi rumu, citrusové šťávy, sójovky a medu.
- Poté tofu napíchej na špejle a ogriluj z každé strany – buď na pánvi, grilu nebo v troubě (program gril).
- V misce smíchej suroviny na dip – měl by být krémový, jemně sladký a trochu „boozy“.
- Hotové špízy posyp sezamem a podávej s dipem a plátky limetky.
Tip na párování s nápojem
Nejlepší parťák k těmhle špízům? Cuba Libre – bílý rum, čerstvá limetka a dobře vychlazená cola. Osvěžující klasika, která nikdy nezklame a perfektně doladí citrusovou marinádu.
Tohle jídlo je ideální na letní terasu i večer s přáteli – jednoduché, chutné a s kapkou rumové radosti navíc.
Foto: Shutterstock
Drinking Cat
