Aneta Zárubová: Tradiční značka nemůže zůstat stát na místě
Aneta zahájila svou profesní cestu v marketingu před dvěma lety v Palírně U Zeleného stromu. Do společnosti nastoupila krátce po studiu jako Junior Brand Managerka, bez předchozích praktických zkušeností, ale s velkým zájmem o obor. Za tu dobu prošla řadou různorodých projektů a postupně převzala odpovědnost za vlastní značky. Dnes působí jako Brand Managerka a stará se mimo jiné o Hanáckou vodku, která je nejprodávanější na českém trhu.
Jak ses dostala k marketingu a co tě přivedlo právě do alkoholového byznysu?
Upřímně, dlouho jsem vůbec nevěděla, co budu dělat. K marketingu jsem se dostala během studia a hned mě zaujal. Hlavně jsem měla pocit, že je to obor, ve kterém bych mohla být dobrá. Bavilo mě spojení kreativity, práce s lidmi a strategického přemýšlení, takže jsem poměrně rychle věděla, že se mu chci věnovat. Během studia jsem si pak hledala konkrétní oblast. V rámci jednoho projektu jsem si vyzkoušela brand management. Bavila mě představa, že mám svoji značku, nesu za ni zodpovědnost a můžu ji dlouhodobě budovat. Do alkoholového průmyslu jsem se dostala vlastně náhodou. S trochou nadsázky ale říkám, že moje mládí mě na práci v Palírně docela připravilo – svoje jsem strávila v plzeňských barech a klubech, kde alkoholu bylo vždy dostatek.
V Palírně U Zeleného stromu působíš jako Brand Manager. Co všechno tvoje role v praxi obnáší?
Práce v Palírně U Zeleného stromu je moje první zaměstnání. Před dvěma lety jsem nastupovala jako Junior Brand Managerka, bez praktických zkušeností, jen se školou a velkým zájmem o marketing. Dnes, po dvou letech, mám na starosti více značek, například Hanáckou vodku, nejprodávanější vodku na českém trhu. V praxi to znamená zodpovědnost za její strategii, komunikaci, kampaně, nové produkty, spolupráci s agenturami i každodenní operativu. Zároveň přemýšlím nad tím, kam značku dlouhodobě posouvat a jak ji dál rozvíjet.
Co tě během dosavadního působení v alkoholovém byznysu nejvíce překvapilo a v čem je podle tebe marketing alkoholických nápojů specifický?
Asi nejvíc mě překvapilo, jak moc se musíte dívat za hranice samotné značky. Pracujete s produktem, kolem kterého se mění společenský pohled, rozvíjí se segment low-alcohol a no-alcohol a zároveň se zpřísňuje regulace toho, jak o něm můžete komunikovat. To podle mě dělá alkoholový marketing poměrně specifickým. Nestačí jen přijít s dobrým produktem a kreativní kampaní. Musíte dobře rozumět tomu, co se děje ve společnosti, kam se posouvá celá kategorie a jak značku komunikovat tak, aby byla současná, ale zároveň nepřekračovala hranice, které jsou u alkoholu nastavené.
Jak vnímáš současnou situaci na českém trhu s alkoholem a co dnes jeho vývoj nejvíce ovlivňuje?
Český trh s alkoholem je podle mě v období poměrně výrazných změn. Ovlivňuje ho ekonomická situace, růst cen, legislativa a regulace reklamy i postupná proměna jednotlivých kategorií. Pro výrobce to znamená větší tlak na to, aby dobře rozuměli trhu, sledovali legislativu a uměli se přizpůsobovat. Už nestačí spoléhat jen na to, že značka má dlouhou historii nebo silné jméno. Musíte přemýšlet, kam ji chcete posunout dál.
Jak se podle tebe mění čeští spotřebitelé a jejich vztah k alkoholickým nápojům?
Myslím, že lidé dnes alkohol vybírají vědoměji. Nejde nutně jen o to, že by přestávali pít, ale spíš o to, že si více vybírají, kdy, co a kolik si dají. Když už si alkohol vyberou, častěji hledají kvalitu, chuť nebo nějaký konkrétní zážitek. Pro značky je to podle mě zajímavá výzva. Nestačí být jen dostupný v regálu, musíte mít důvod, proč by lidé měli sáhnout právě po vás.
Které trendy budou podle tebe alkoholový trh v následujících letech ovlivňovat nejvýrazněji?
Určitě bude pokračovat větší důraz na střídmější konzumaci a rozvoj segmentu no a low-alcohol. Zároveň podle mě poroste význam různých alternativních formátů a nových příležitostí, kdy a jak si alkohol dopřát. Velké téma bude také autenticita. Do budoucna podle mě budou důležité značky, které mají vlastní charakter, umí nabídnout kvalitní produkt a zároveň mají co říct.
Jaké novinky nebo projekty Palírna U Zeleného stromu připravuje a na co se můžeme v nejbližší době těšit?
V Palírně teď pracujeme jak na nových projektech, tak na rozvoji našich tradičních značek. A právě u nich je podle mě největší výzva najít správnou rovnováhu – zachovat jejich autenticitu, historii a to, proč je mají lidé rádi, ale zároveň je posouvat tak, aby odpovídaly tomu, co spotřebitelé dnes chtějí. Ne vždy je to jednoduché. Tradiční značka má svou identitu, kterou nechcete ztratit, ale zároveň nemůže zůstat stát na místě. Proto se snažíme hledat cesty, jak její tradici propojit se současností. Vedle toho připravujeme i nové projekty, například novou značku bylinného likéru Immortal, na jejímž uvedení pracuji. Tam je zase zajímavé budovat značku prakticky od začátku a hledat pro ni vlastní místo na trhu.
Portfolio značek Palírny U Zeleného stromu je poměrně široké. Máš mezi nimi svou srdcovku? A čím si tě získala?
Moje srdcovka je určitě Hanácká vodka. Líbí se mi na ní hlavně to, že má silnou historii a lidé ji znají, ale zároveň není jen značkou, která žije ze své minulosti. Pořád má prostor se rozvíjet a hledat nové cesty, jak zůstat zajímavá i pro dnešního spotřebitele. Důkazem toho je třeba naše novinka Hanácká Ready To Mix, která se snaží zachytit trend míchaných nápojů a zároveň je jednoduchá na přípravu.
Změnila práce v alkoholovém byznysu tvůj osobní pohled na alkohol nebo způsob, jakým si ho sama vybíráš a vychutnáváš?
Určitě. Když se každý den zabýváte alkoholem, začnete ho vnímat trochu jinak. Zajímá vás, co pijete, jak produkt vzniká, odkud pochází nebo proč si ho lidé vlastně vybírají. Zároveň mám ale velký respekt k tomu, že alkohol má dvě strany. Může být součástí společenského života, spojovat lidi a být součástí příjemného zážitku, ale zároveň není dobré přehlížet jeho rizika. Sama dnes víc přemýšlím nad tím, co si vybírám a proč. Díky práci jsem se vlastně naučila alkohol víc objevovat než jen konzumovat.
Foto: Palírna U Zeleného stromu
Drinking Cat
