Hospody a výčepy patří k Česku stejně neodmyslitelně, jako pěna k dobře načepované Plzni. Nabídka je ale dnes ve skutečnosti tak široká, že se v ní dá snadno ztratit. Připravili jsme proto přehled nejzajímavějších pivních podniků napříč republikou, které kromě pestré nabídky piv bodují i atmosférou nebo netradičním konceptem.
Pult
Potrpíš si na dokonale ošetřený ležák? Pak by tě rozhodně neměl minout výčep Pult v pražské V Celnici 4. Jedná se o moderní spot vybavený špičkovými technologiemi i know-how precizního čepování. Od založení v roce 2021 tu dva ze šesti kohoutů trvale patří klasikám Budějovický Budvar a Plzeňský Prazdroj. A zbylé čtyři? O těch každoročně rozhoduje Degustační rada složená z výčepních, sládků a dalších beer masters. Line-up ležáků, se kterými se zde budeš moct setkat po celý další rok, vybírají podle vůně, řízu a hlavně pitelnosti. Pult je tak ideální místo, kde si vychutnáš top kousky a zároveň objevíš pivovary mimo tvůj obvyklý radar. A samozřejmě tu nechybí ani několik desítek speciálů pro objevitele nových a zajímavých chutí. Co víc si přát?
Dva kohouti
Pokud fandíš řemeslnému pivovarnictví, bude tvou další zastávkou pivovar s výčepem Dva kohouti. Najdeš jej kousek od Pultu, v bývalé autodílně na Sokolovské 55. První várku Místního piva zde uvařili v roce 2018 a od té doby podnik jen vzkvétá. Autentická atmosféra sousedské hospody s rozlehlým dvorkem si získá tě hned u vstupu. A to nejlepší? Jako v jednom z mála podniků se tu pivo nejen pije, ale od samého začátku i vaří – všechno pěkně pod jednou střechou, takže místní sládci a výčepní mají nad celým procesem perfektní kontrolu. Kromě ležáku, kyseláčů a dalších speciálů se tu můžeš těšit i na řadu komunitních akcí, od sledování finále Super Bowl po Oktoberfest. Zkrátka ukázkové spojení tradičního pivovarnického řemesla, moderních výčepních standardů a nezaměnitelné atmosféry.
Automat Matuška
Proč pivo jen pít, když si ho můžeš i sám uvařit? Přesně takovou možnost nabízí Automat Matuška, první samostatná restaurace populárního rodinného minipivovaru. Na výčepu tě čeká deset jejich piv, ve zdejším nanopivovaru si ale můžeš navrhnout a vdechnout život vlastní receptuře. Osmihodinový zážitek zahrnuje kromě vaření také degustace, pivní debaty nebo třeba doprovod DJe. A když ti po tom všem vyhládne, spolehni se na zdejší vytuněná jídla. Podnik najdeš na Dejvické 4 a nově i na náměstí Jiřího z Poděbrad 16.
Výčep na stojáka
Na chvíli uniknout od každodenních starostí ti dovolí Výčep na stojáka. Tato ikonická brněnská hospoda na Běhounské 16, nedaleko Lokálu U Caipla, tě přenese do starých dobrých časů první republiky. Do doby, kdy bylo běžné zastavit se na pár piv, postát přitom u výčepu a nezávazně pokecat s dalšími lidmi. Ačkoliv tu nenajdeš běžná místa k sezení (kromě schodů, které nikam nevedou), dobrou atmosféru a čilý ruch rozhodně ano. Nevíce to tu žije v létě, kdy se osvěžíš skvělým chotěborským pivem nebo sezónním speciálem. Tohle místo má prostě svoje kouzlo.
Frankies Chmelotéka
Frankies Chmelotéka si vysloužila první místo v kategorii Pivnice a pivovary v projektu Gourmet Jižní Morava za rok 2025. Oceňovaná pivovarská hospoda v Břeclavi na adrese J. Palacha 6 tě uvítá výčepem s osmi pivy. Hned pět pochází z lokálního pivovaru Frankies a zbytek z české i zahraniční produkce. Kromě ležáků jsou součástí nabídky také sezonní speciály, míchané drinky nebo studená kuchyně. A pokud váháš, do kterého piva jít, můžeš si objednat ochutnávkový set. Útulně zařízený interiér s panoramatickými okny a perfektní zahrádka jen podtrhují šarm celého podniku. Po návštěvě si budeš přát, aby bylo více míst přesně jako tohle.
Klášterní pivovar Porta Coeli
A teď jedna rarita. Pokud chceš vidět první obnovený klášterní pivovar na Moravě, udělej si výlet do Předklášteří u Tišnova, kde se nachází Porta Coeli. Jeho pivovarnická tradice sahá hluboko do středověku, ale provoz byl během druhé světové války ukončen. Po dlouhých 77 letech se tu naštěstí opět začalo vařit, a to nefiltrované, převážně spodně kvašené pivo pod značkou Vorkloster. Ochutnat ho můžeš ve zdejší pivnici, ideálně i s nějakým dobrým jídlem. A pokud tě zajímá, jak se dostane z tanku až k tobě do sklenice, absolvuj prohlídku minipivovaru, kde tě mimo jiné zasvětí do tajů výroby. S hlubším vhledem do historie i řemesla získá každý doušek ještě lepší chuť.
Výčep Pod Divadlem
Na závěr tě zavedeme do Plzně, k dobře známému Lokálu Pod Divadlem. Tedy ne přímo do něj, ale o sousedního Výčepu Pod Divadlem. V obou ti načepují perfektně ošetřenou Plzeň, ovšem ve Výčepu jdou ještě dál. Zdejší nabídka představuje to nejlepší z českých řemeslných pivovarů, speciály a několik desítek různých lahví a plechovek – od nealka až po barrel aged kousky zrající v sudech po bourbonu nebo červeném víně. A když přijde hlad, jistí to signature sendviče. Díky kapacitě 25 míst je podnik útulný a z „jen jednoho piva“ snadno udělá dlouhý večer.
Foto: Pult
Soňa R. Hanušová
