Grilovaný ananas se spiced rumem a vanilkovou zmrzlinou

6 července, 2026

Sdílej tento článek:

Letní sladká tečka s rumem a bez flambování

Ananas a rum patří k sobě už desítky let. Potkávají se v koktejlech, dezertech i tropické kuchyni, kde sladkost zralého ovoce přirozeně doplňuje výrazný kořenitý charakter spiced rumu. Když ananas krátce opečeš na pánvi nebo grilu, jeho cukry začnou karamelizovat a chuť získá ještě větší hloubku. V kombinaci s vanilkovou zmrzlinou vznikne jednoduchý dezert, který dokonale vystihuje chutě Jižního Pacifiku. Nepotřebuješ flambování ani složité cukrářské postupy. Stačí několik kvalitních surovin a rychle vytvoříš letní sladkou tečku, která chutná jako dovolená.

Recept: Grilovaný ananas s rumem a vanilkovou zmrzlinou

Ingredience (6–8 porcí)

1 ananas (oloupaný a nakrájený na plátky)
120 ml Cargo Cult Spiced Rum
120 g třtinového cukru
1 lžička mleté skořice
vanilková zmrzlina
trocha másla nebo oleje na grilování
nasekané kešu nebo arašídy
čerstvá máta (volitelně)

Postup přípravy

Připrav si marinádu: V misce promíchej rum, třtinový cukr a skořici. Cukr se nemusí úplně rozpustit – během marinování i následné přípravy se spojí se šťávou z ananasu.
Marinování: Plátky ananasu vlož do marinády a nech je přibližně 15 minut odležet. V polovině času je otoč, aby se směs dostala na obě strany.
Připrav si sirup: Marinádu slij do malého kastrůlku a na mírném plameni ji zredukuj asi na polovinu. Vznikne voňavý rumovo-skořicový sirup, kterým dezert nakonec přeliješ.
Grilování: Ananas opeč na lehce vymazané grilovací pánvi nebo grilu z obou stran dozlatova. Díky vysoké teplotě začne přirozený cukr v ovoci karamelizovat a ananas získá výraznější chuť i krásnou barvu.
Servírování: Na talíř polož teplý grilovaný ananas, přidej kopeček vanilkové zmrzliny a vše přelij připraveným sirupem. Nakonec posyp nasekanými kešu nebo arašídy a podle chuti ozdob lístky čerstvé máty.

Tip na párování s nápojem

K tomuhle dezertu není potřeba přidávat další chutě v podobě koktejlu. Čistý Cargo Cult Spiced Rum na ledu přirozeně navazuje na chutě dezertu a nechává vyniknout kořenité tóny rumu i sladkost karamelizovaného ananasu.

Grilovaný ananas se spiced rumem a vanilkovou zmrzlinou je důkazem, že na chuť Jižního Pacifiku nepotřebuješ letenku. Stačí rozpálit pánev, přidat trochu rumu a nechat tyhle tropické chutě udělat své.