Plzeňský barman Martin Vogeltanz se stal vítězem European Cocktail Championship 2025. A nebylo to jen tak. Evropská špička z 22 zemí soutěžila na palubě výletní lodi plující z Janova přes Barcelonu do Marseille a zpět.
Soutěžní den a Green Peace
Celodenní soutěž byla rozdělena do dvou částí: dopolední přípravy koktejlu před publikem a hodnotící komisí a odpoledního písemného testu znalostí o 60 otázkách. Martin připravil drink s názvem Green Peace, který obsahoval Bulldog London Dry Gin, cordial Paragon Rue Berry, jasmínový sirup Monin, pyré ze zeleného jablka Monin, likér ze zeleného jablka infuzovaný čerstvou bazalkou, citronovou trávou a hráškem, doplněný sodou Thomas Henry. Ozdobu tvořily citron, zlatý prach, růže, hrášek, jablko a citronová tráva. Je to twist na klasický Gin Fizz, do nějž jsem chtěl vpravit netradiční chutě v podobě hrášku, citronové trávy a bazalky. Drink tak má ovocně-zeleninový nádech se silnou hráškovou stopou a svěžestí pocházející z citronové trávy, popsal Martin Vogeltanz svůj koktejl.
Dlouholeté zkušenosti
Jedná se o obrovský mezinárodní úspěch. Úroveň mistrovství byla velmi vysoká, naprostá většina účastníků se prezentovala propracovanými koktejly. Martin předvedl komplexní výkon a vytvořil skvělý drink s krásnou ozdobou. Zúročil tak dlouhé roky tvrdé práce a sebezdokonalování, uvedl prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský. Martin Vogeltanz už má bohaté zkušenosti z mezinárodních soutěží. Loni vyhrál světové finále Mattoni Grand Drink, mistrovství světa v míchání nealkoholických koktejlů. V roce 2018 získal na World Cocktail Championship v Tallinnu dvě medaile ve dvou různých barmanských stylech – unikátní výkon, který se do té doby nikomu nepodařil.
Soutěž na palubě
European Cocktail Championship pořádala italská barmanská asociace AIBES ve spolupráci s Mezinárodní barmanskou asociací, IBA. Uspořádání soutěže na lodi plující podél italského, francouzského a španělského pobřeží je hodně inspirativní. Účastníci si kromě soutěže mohli užít doprovodný program, gastronomii a barovou kulturu vyhlášených středomořských destinací.
Co čeká české barmany dál
Další mezinárodní soutěž, na kterou se česká barová scéna může těšit, je World Cocktail Championship v kolumbijské Cartageně (23.–27. listopadu). Za Česko nastoupí vítěz Czech Bartenders League 2024 Patrik Škamla v klasické kategorii a vítěz Czech Flair League 2024 Tomáš Bielčík v kategorii flair.
Světové uznání
Martin Vogeltanz potvrdil, že česká barová scéna umí konkurovat v Evropě i ve světě. Jeho vítězství je kombinací technické preciznosti, kreativity a znalostí, které se sbírají léta. A to si zaslouží nejen obdiv, ale i oslavu – ideálně s dobrým koktejlem v ruce.
Foto: Česká barmanská asociace
Drinking Cat
